Альбумины

104

(от лат. Albumen, род. Падеж albuminis- белок), водорастворимые глобулярные белки, входящие в состав сыворотки крови, цитоплазмы клеток животных и растений, молока. Наиб. Известны сывороточный и яичный А., а также лактальбумин (гл. Компоненты соотв. Сыворотки крови, яичного белка и молока). Сывороточный А. Составляет 50% от массы всех содержащихся в сыворотке крови белков. Состоит из одной по-липептидной цепи (мол. М. 66,5 тыс.), включающей 585 аминокислотных остатков и образующей 9 петель, фиксированных 17 дисульфидными связями. Предполагается, что цепь уложена в три более или менее независимых кооперативных домена. В молекуле имеется одна своб. Меркапто-группа, к-рая может участвовать в образовании дисульфидов, что лежит в основе пускового механизма денатурации этого белка.

Полипептидная цепь синтезируется в гепатоцитах печени в виде предшественника - проальбумина, из к-рого А. Образуется путем отщепления N-концевого пептида. Сильно подвержен пост-трансляционной модификации, в результате к-рой возникает множество фракций, различающихся изо-электрич. Точкой. Сывороточный А. Обеспечивает ок. 80% осмотич. Давления крови, создаваемого высокомол. Компонентами. Предполагается, что его осн. Ф-ция - транспорт в организме низкомол. В-в, напр. Жирных к-т, липидов, билирубина, ионов нек-рых металлов, аминокислот. Он связывает также почти все лек. Ср-ва и т. Обр. Пролонгирует их действие. Получают А. Осаждением из плазмы крови или др. Биол. Объектов разведенным водным р-ром этанола на холоду. Сывороточный А. Человека широко используется как кровезаменитель и компонент питательных сред, А.

Из яичного белка и молока - в кондитерской пром-сти. Лит. Луйк А. И., Лукьянчук В. Д., Сывороточный альбумин и биотранспорт ядов, М., 1984. Albumin. Structure, biosynthesis, function, ed. By T. Peters, I. Sjoholm, Oxf., 1978. Г. Ю. Амсицкий. .

Значения в других словарях
Алмаз

(тюрк, алмас, от греч. Adamas- несокрушимый), аллотропная модификация углерода. Кристаллич. Решетка гранецентрированная кубическая (а= 0,357 нм, z= 4, пространств. Группа Fd3m). Кристаллы обычно имеют форму октаэдра, ромбододекаэдра, куба и тетраэдра. Они м. Б. Бесцветными или окрашенными (в желтый, коричневый, розовато-лиловый, зеленый, голубой, синий и черный цвета), прозрачными, полупрозрачными и непрозрачными. Для кристаллов характерны сильный блеск, высокий показатель преломления (2,417),..

Алхимия

[позднелат. Alchymia, alchimia, через араб. Алькимия. Возможно, от греч. Chymeia, cherneia-искусство выплавки металлов, chyma - жидкость, литье, или от Хемия (греч. Спёгша)-одно из наименований Др. Египта, от др. -егип. Хам, хаме-черный, букв. - черная страна, страна черной земли], наряду с другими тайными, оккультными, науками (астрологией и каббалой) - явление культуры, сопутствовавшее на протяжении более 1,5 тыс. Лет разл. Эпохам (эллинизм, европейское средневековье, Возрождение). А. Существо..

Альгиновые Кислоты

(от лат. Alga-морская трава, водоросль), полисахариды, молекулы к-рых построены из остатков -D-маннуроновой (ф-ла I) и -L-гулуроновой (II) к-т, находящихся в пиранозной форме и связанных в линейные цепи 1 -> 4-гликозидными связями. Соотношение между мономерами меняется в широких пределах в зависимости от источника. Распределение мономеров вдоль цепи носит блочный характер, причем имеются блоки трех типов. Монотонные последовательности остатков -D-маннуроновой или -L-гулуроновой к-ты и участки с..

Альгициды

(от лат. Alga-морская трава, водоросль и caedo - убиваю), в-ва, уничтожающие водоросли. Применяются в водохранилищах и др. Водоемах, техн. Системах водоснабжения и т. П. Ср-вами борьбы с этими низшими растениями могут служить нек-рые гербициды, активные против высших растений (особенно ингибиторы фотосинтеза), а также нек-рые в-ва, уничтожающие микроорганизмы. На практике в кач-ве А. Используют. 1) бактерициды, содержащие активный хлор,-С12, хлорную известь, Са(С1О)2, NaCIO, дихлоризоцианурат..

Дополнительный поиск Альбумины Альбумины

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Альбумины" в словаре Химическая энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Альбумины, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "А". Общая длина 9 символа