Лиофобность

(от греч. Lуo - растворяю и trope -поворот, перемена) (ряды Гофмейстера), ряды ионов, расположенные в порядке усиления или ослабления их влияния на св-ва р-рителя (вязкость, поверхностное натяжение, растворяющую способность и др.), а также на скорость и глубину хим. Р-ций и физ.-хим. Процессов в данном р-рителе. Это влияние наз. Лиотропным действием ионов и обусловлено гл. Обр. сольватацией (в случае водных систем - гидратацией). Напр., по возрастающей способности адсорбироваться из водных р-ро..

(от греч. Lyo -растворяю, philed - люблю и phobos - страх), характеристики межмолекулярного взаимодействия в-ва и среды (напр., воды, углеводорода), в к-рой оно находится. В случаях, когда средой служит вода, используют обычно термины "гидрофильность" и "гидрофобность" (от греч. Hydor - вода), а если средой является углеводород (масло, жир) - термины "олео(или липо)фильность" и "олео(липо)фобность" (от лат. Oleum и греч. Lipos - масло). Если в-во и среда близки по строению молекул или молекулы ..

(от греч. Lipos - жир) (триацилглицерол - ацилгидролазы), ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз эфиров глицерина и высших карбоновых к-т, напр. Иногда к Л. Относят также фермент холестеролэстеразу, расщепляющую эфиры холестерина. Гидролиз триацилглицеринов идет преим. В положении 1. Ди- и моноацилглицерины гидролизуются медленно. Л. Широко распространены у млекопитающих (панкреатич. И тканевые Л.), растений, дрожжей и бактерий. Из плазмы крови и молока выделена также Л. (липопрот..

Липиды, несущие "репортерные" группы (метки) - спиновые, флуоресцентные и др., - поведение к-рых в изучаемой системе можно регистрировать к.-л. Методом (обычно спектральным). Осн. Требования к меткам в Л. З. - чувствительность к микроокружению, возможность надежного наблюдения за ее поведением, внесение меткой в наблюдаемую систему миним. Возмущений. Наиб. Часто применяют спиновые, флуоресцентные и фотореактивные метки, а также метки для спектроскопии ЯМР. Липиды, меченные радиоактивными атомами..