Лиофильность И Лиофобность

(от греч. Lyo -растворяю, philed - люблю и phobos - страх), характеристики межмолекулярного взаимодействия в-ва и среды (напр., воды, углеводорода), в к-рой оно находится. В случаях, когда средой служит вода, используют обычно термины "гидрофильность" и "гидрофобность" (от греч. Hydor - вода), а если средой является углеводород (масло, жир) - термины "олео(или липо)фильность" и "олео(липо)фобность" (от лат. Oleum и греч. Lipos - масло). Если в-во и среда близки по строению молекул или молекулы в-ва сильно взаимод. Со средой, напр. Образуют водородные связи, то говорят о лиофильности, при слабом взаимод. В-ва и среды - о лиофобности. Мерой интенсивности межмол. Взаимодействий может служить поверхностное натяжениеg пов-сти раздела в-ва со средой.

Степень лиофильности тем выше, чем ниже g. Количеств. Критерии перехода от лиофобности к лиофильности, характеристики и эксперим. Методы определения степени Л. И л. Зависят от строения изучаемой системы. Можно выделить. Плоские пов-сти. Частицы (порошки) и пористые тела. Собственно дисперсные системы, прежде всего свободнодисперсные. Понятия Л. И л. Могут быть отнесены также к молекулам и их частям. Так, молекулы поверхностно-активных веществ (ПАВ) образованы гидрофильными полярными группами и олеофильными углеводородными цепями. Соотношение между этими частями молекул ПАВ определяет их гидрофильно-липофильный баланс (см. Также Эмульсии). Л. И л. Пов-сти твердого тела количественно характеризуется краевым углом смачиванияq (в воздушной среде).

Этот угол измеряется внутри жидкости (см., напр., рис., а). Пов-сть лиофильна по отношению к нанесенной на нее жидкости при q <. 90°. При этом поверхностное натяжение границы раздела твердого тела с жидкостью меньше, чем границы раздела твердое тело - воздух, и работы адгезии Wa и когезии Wk связаны соотношением .