Монофенолмонооксигеназы

[монофенол - ди-гидроксифенилаланин. Кислород оксидоредуктазы (5-гид-роксилирующие), катехолоксидазы, лакказы, тирозиназы, фенолазы], ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие гидроксилирование тирозина до дигидроксифенилала-нина (ДОФА) и окисление последнего до диоксофенилалани-на (ДОФА-хинон). АН 2 -донор протонов (ДОФА, а в его отсутствие аскорбиновая к-та). Субстратами М. Могут быть также фенол, пирогаллол и их производные. Молекулы М. Содержат Сu2+ . Гидроксилирование и окисление осуществляются, по-видимому, на разл. Активных центрах. Фермент содержится в меланосомах меланоцитов человека и животных, а также у насекомых, растений, грибов и микроорганизмов, где катализирует начальные стадии биосинтеза меланина из тирозина.

Известны штаммы микроорганизмов, выделяющие большое кол-во М. В окружающую среду. Св-ва М. У разл. Организмов значительно отличаются друг от друга. Мол. Масса субъединицы колеблется от 29 тыс. До 49 тыс. (встречаются моно-, да- и тетрамерные формы фермента), область рН, в к-рой проявляется оптим. Каталитич. Активность, варьирует от 5,5 до 7,5 (максимумы оксидазной активности чаще всего наблюдаются при меньших значениях рН, чем максимумы гидрокси-лазной активности). РI 6-9,9. Активность М. Существенно зависит от соотношения концентраций тирозина и ДОФА в реакц. Среде. При малой концентрации ДОФА стимулирует, а при большой-тормозит гидроксилирование тирозина. Последний, в свою очередь, ингибирует окисление ДОФА. Аскорбиновая к-та, восстанавливая неферментативно ДОФА-хинон до ДОФА, препятствует образованию меланина, но в отсутствие ДОФА стимулирует гидроксилирование тирозина.

Ингибиторы М.-5-гидроксииндол, диэтилдитиокарбамат, а также белок (мол. М. 66 тыс.), содержащийся в коже человека. Активность М. Определяют с использованием р-ции окисления аскорбиновой к-ты тирозином, сопровождающейся уменьшением поглощения света в области 265 нм, по образованию меченой воды при использовании 3 НО-тирозина, а также по образованию меланина или его предшественников. В. А. Пеккель..