Ватрушка

Единого мнения относительно происхождения этого слова нет. Возможно, оно образовано от существительного творог. Изначальное творожька изменилось в вотрожька и подверглось влиянию слов на -ушка.. ..

-и, род. Мн. -шек, дат. -шкам, ж.. ..

Булочка, кокура, пирог, пирожок, ватрушечка. ..

Ж.Лепешка с загнутыми кверху краями, покрытая слоем творога или варенья.. ..

ВАТРУ́ШКА -и. Мн. Род. -шек, дат. -шкам. Ж. Открытый пирог или пирожок с загнутыми кверху краями и начинкой обычно из творога (реже - джема, ягод, фруктов). В. Из дрожжевого теста. Напечь ватрушек.. ..

-и, ж. Род открытого пирога, пирожка с творожной начинкой. II прил. Ватрушечный, -ая, -ое.. ..

(или вотрушка), ватрушки, ж. Толстая лепешка с загнутыми краями и с покрытой творогом серединой.. ..

Единого мнения относительно происхождения этого слова нет. Возможно, оно образовано от существительного творог. Изначальное творожька изменилось в вотрожька и подверглось влиянию слов на -ушка.. ..

Искон. Происхождение неясно. Скорее всего, суф. Образование от творог. Исходное творожка в результате метатезы изменилось в вотрожка (ср. Трезвый и диал. Тверезый, суровый и диал. Суворый и т. Д.) и после оглушения ж перед к (>. Вотрошка) подверглось влиянию слов на -ушка, а вм. О — в результате закрепления аканья на письме. Предполагаемое некоторыми учеными родство этого слова с утраченным в рус. Яз. Ватра «огонь» или с тереть менее вероятно.Школьный этимологический словарь русского языка. Пр..

Ватру́шка Согласно Соболевскому (РФВ 15, 364), в с.-в.-р. Тоже с а, в связи с чем гипотеза о *вотру́шка (т. Е. Что это слово имеет приставку о- и к. Тере́ть – ср. Во́тря "отруби, мякина". См. Грот, РФВ 15, 2. Фил. Раз. 2, 480) маловероятна. Поскольку Гоголь пишет вотру́шка, форма на а могла распространиться из акающего диалекта. Другая этимология, начиная с Миклошича (Mi. EW 376), а за ним и Горяев (ЭС 40), исходит из укр. Ва́тра, сербохорв. Ва̏тра "огонь", чеш. (вост.-мор.) vatra, польск. Watra..

     Японский хрен, растертый в порошок и разбавленный водой до состояния пасты. Он имеет зеленоватый цвет и сногсшибательную остроту. Его никогда не едят в чистом виде. Для употребления васаби смешивают с соевым соусом в индивидуальном блюдечке, специально предназначенном для этого. Васаби в соус добавляют до тех пор, пока вкус не станет достаточно терпимым.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     светло-зеленый корень, который был высушен, перемолот и растерт в пасту. Традиционно и..

     фламандский специалитет из пресноводной рыбы или угря. Рыба приготовляется в травяном отваре, с корешками гамбургской петрушки и овощами – обильно сдабривается сливочным маслом и свежими сливками, а иногда уплотняется хлебной крошкой. Слово означает. Тушить на воде. В городе Генте вместо рыбы тем же образом готовят курицу.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Национальное мучное сдобное изделие древнеславянской и русской кухни. Ватрушки - круглые, открытые сверху и защипанные только с краев лепешки, наполненные, как правило, творогом и реже - вареньем или повидлом. Название происходит от слова ватра - очаг, огонь, - имеющего одинаковое значение в большинстве славянских языков - украинском, польском, чешском, сербском, хорватском, болгарском и даже в румынском и албанском, что указывает на чрезвычайную древность этого термина. Поэтому не случайно..

     (от нем. Wabe - соты, ячейки). Особый вид печенья, приготавливаемого из жидкого, льющегося теста, в состав которого входят пшеничная мука, яйца и сливки. Вафли-печенье состоят из нескольких слоев вафельных листов (блинчиков), имеющих строго определенную толщину не более 2 мм, переложенных различными начинками (фруктовым мармеладом, джемом, медом, пралине, шоколадом и т.д.), которым приданы естественные клеющие вещества (пектины). Именно начинки придают различный вкус вафлям, само же вафельн..