Итальен

     фр.- Dessechc. Вино с преобладанием кислотности или танинности, недостаточно жирное и утратившее фруктовостъ***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Блюда ресторанной и "высокой" кухни, названные в честь известных исторических лиц или событий. Особенно богата такими блюдами французская кухня, начиная с XVII в. В XVIII и в начале XIX вв. Мода называть блюда именами государственных, политических и военных деятелей перешла в Англию, Австрию, Италию, Польшу и Россию.      От "исторических блюд" следует отличать другие именные блюда, названные в честь лиц, реально существовавших, бывших нередко государственными деятелями, писателями или дипл..

     Петрушка с плоскими листьями, отличается от обыкновенной более сильным вкусом.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Петрушка с плоскими листьями, отличается от обыкновенной более сильным вкусом***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Смесь пряных трав. Обычно орегано, базилик, розмарин, тмин, шалфей, майоран и красный перец.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Смесь пряных трав. Обычно орегано, базилик, розмарин, тмин, шалфей, майоран и красный перец***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..