Иссушенное Вино

     Широкий общий термин, охватывающий любое игристое или газированное вино, включая шампанское, вне зависимости от качества, характера и места производства***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Ароматическое, пряное, лекарственное и декоративное растение родом из жарких областей Малой Азии и Средиземноморья. В Европе он получил распространение в раннем Средневековье. Эта овощная, эфиро- и медоносная культура, относится к разряду малораспространенных, редких пряноароматических растений с сильным горько-пряным вкусом. Молодые стебли, листья, цветки, как свежие, так и сушеные, используются при засолке огурцов, для ароматизации холодных закусок, салатов, мясных и овощных супов, соусов..

     Блюда ресторанной и "высокой" кухни, названные в честь известных исторических лиц или событий. Особенно богата такими блюдами французская кухня, начиная с XVII в. В XVIII и в начале XIX вв. Мода называть блюда именами государственных, политических и военных деятелей перешла в Англию, Австрию, Италию, Польшу и Россию.      От "исторических блюд" следует отличать другие именные блюда, названные в честь лиц, реально существовавших, бывших нередко государственными деятелями, писателями или дипл..

     Блюда, приготовленные в итальянском стиле, обычно с большим количеством спагетти.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Блюда, приготовленные в итальянском стиле, обычно с большим количеством спагетти***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..