Милта

Белорусское и литовское кушанье. У белоруссов — овсяная мука, толокно, смешанное с простоквашей или просто слегка заквашенное, а у литовцев — гречневая мука, смешанная с простоквашей.. ..

     Шампанское вино с указанием года урожая на этикетке.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***Миллезим, милезим     фр.- Millesime. Год сбора урожая винограда, из которого произведено вино***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Миллезим, милезим     фр.- Millesime. Год сбора урожая винограда, из которого произведено вино***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     многослойный десерт (из тонких слоев) или закуска из слоеного теста. Верх покрывают сахарной глазурью или другими видами глазури. Обычно это маленькие прямоугольной формы пирожные, но иногда встречаются большие и круглые. Несладкий мильфей с прослойкой из рыбы или лангуста подается на закуску в начале обеда, ужина.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Особый вид "карликовых" клецек для декоративного оформления парадных супов. Мимозы готовят из смеси сырых и сваренных вкрутую яичных желтков. Из хорошо формующейся желточной массы лепят руками мелкие шарики, величиной с горошину, смазывают их при помощи мягкой широкой кисточки взбитым до пены белком и засыпают в горячий бульон прямо на столе в момент подачи, обычно в большую супницу. Мимозы приобретают ярко-желтый цвет, особенно хорошо контрастирующий с ярко-зеленым цветом зелени в супе и с..