Рахат-лукум

-а, м.. ..

(вост.). Лакомство, приготовляемое на Кавказе.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)заимствованное с востока лакомство, приготовляемое из крахмала, муки, камеди и сахара с примесью орехов, миндаля и розов. Масла. Имеет вид длинных пластин, обваленных в сахарной пудре, и режется на куски.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907)лакомство, приготовляемое из сахарного сиропа, крахмала, муки, роз..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

М.Восточное лакомство из сахара, муки и крахмала с добавлением орехов и миндаля.. ..

{{раха́т-луку́м}} -а. М. [тюрк. Рахат лукум] Восточное лакомство типа пастилы из сахара, орехов, миндаля, фруктовых соков и крахмала. Лимонный р.. ..

-а, м. Восточное кондитерское изделие из сахара, муки и крахмала с орехами, миндалём, фруктовыми соками.. ..

Рахат-лукума, м. (тур. Rahat-lokum с арабск.). Пряное кондитерское изделие из сахара, муки и крахмала, с орехами и миндалем.. ..

Заимств. В XX в. Из тюрк. Яз. (ср. Турецк. Rahat lukum). Рахат-лукум буквально — «освежающая горло» (восточная сладость).Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Рахат-луку́м "восточная сладость из рисовой муки, сахара, фруктового сока, миндаля и молока". Из тур. Rаhаt lokum – то же (Радлов 3, 751 и сл.) от араб. Rāh̯at "освежение, подкрепление" и h̯ulḳūm "горло" (Крелиц 46. Локоч 134 и сл. Корш, AfslPh 9, 663. Мi. ТЕl. 2, 145).Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Ближневосточное (турецкое, ливанское) лакомство. Представляет собой вареный с крахмальными или иными (агар-агар) загустителями фруктовый сок в сахарном сиропе с ароматизатором в виде розового масла. Рахат-лукум производят в Болгарии, в Армении. Он представляет собой почти несладкие (но обвалянные в сахарной пудре) полупрозрачные бесформенные кусочки крахмалистого вида, мягко упругие по консистенции и с едва уловимым ароматом роз. Технология варки рахат-лукума сложна и в то же время не может быт..

(рататуй)     Французское овощное блюдо. В него входят баклажаны, помидоры, кабачки, сладкий перец, лук, чеснок, сельдерей, лавровый лист, мясной бульон, вино и травы - тимьян и петрушка***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Белорусское название напитка из солодухи, разведенного водой. Название употребляется в Полоцкой области и было известно еще в древнеполоцком княжестве. В Пскове рявгеней называют также род кваса, который по-русски, в центральных областях России, носит название кислые щи. В Литве рявгеней русские называют иногда также солодовое тесто, солодовую кашу.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Травянистое огородное растение, стебель листьев которого съедобен и обладает приятной кислотой. Ревень употребляется для киселей, компотов, мармеладов, варений, специальных фруктовых супов и каш и особенно применяется в национальной кухне стран Балтики, где условия для производства ревеня наиболее благоприятны. Сладкие блюда из ревеня входят в национальные кухни немцев, датчан, шведов, эстонцев, латышей.      Ревень легок в обработке (стебли толщиной в палец нарезаются ровными кусочками по ..

     Английский твердый сыр, можно заменить швейцарским сыром***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..