Сорбет

(арабск.). То же, что шербет.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)см. ШЕРБЕТ.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907). ..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

     Ресторанный сотрудник - специалист по винам, формирующий карту вин в гурмэ-ресторане.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Sommelier. Специалист по винам в ресторане***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     очень тонкая японская пшеничная лапша***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     ("мусорная еда" - ordure, filth-food, dirt-food). Термин, появившийся в 70-х годах в американской прессе для обозначения пищевых, готовых к еде фабрикатов, упакованных заранее в прочную герметическую тару с мелкой расфасовкой, рассчитанных на длительное хранение на складах и на употребление на ходу, в дороге, в транспорте, на стадионах. Это, в основном, сандвичи, различная нарезка колбасы, сыра, ветчины, а также упакованные в пластмассовые баночки острые закуски и напитки, не предполагающие..

     (фр. Saute - прыжок, скачок). Вид рагу, приготовляемого из быстроварких сортов мяса, птицы или дичи или даже из рыбы и грибов, по примерно одинаковому принципу - вначале подготовка (обработка, выстаивание в маринаде), с целью облегчить и ускорить тепловую обработку, затем - сравнительно быстрая тепловая обработка. Между предварительной и тепловой обработкой соте - всегда экспозиция от получаса до двух, во время которой продукт "зреет". Отсюда и название - "скачок", потому что приготовление ..