Суп-крем

     Один из видов грузинских рассольных сыров. Готовится из коровьего или буйволиного молока, отличается острым кисломолочным вкусом и запахом.      Стейки из сулугуни. Кружок сулугуни разрезать пополам, затем каждый полукруг разделить надвое, чтобы получилось четыре плоских полукружия. Сковороду разогреть, положить масло. Сулугуни обвалять в муке, положить на сковороду, обсыпать сверху мукой, прикрыть тарелкой и жарить 3 - 5 минут, затем перевернуть, вновь обсыпать мукой и жарить, не прикрывая..

(ХМЕЛИ-СУНЕЛИ)     Сухая приправа, без которой не обходится практически ни одно грузинское блюдо. Смесь толченых семян кинзы, красного перца, зелени, оболочки плодов пажитника и других пряных растений.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     сухая приправа. Смесь толченых семян кинзы, красного перца, зелени, оболочки плодов пажитника и других пряных растений***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Большая глубокая посуда, в которой обычно подают суп***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Одна из самых многочисленных групп блюд, имеющих часто совершенно разный характер и объединяемых лишь тем, что все они, во-первых, приготовляются варкой на воде и включают в себя не менее 50 процентов жидкости, а во-вторых, используются преимущественно как первые блюда, за исключением хлебных и фруктовых супов, представляющих собой десертные, сладкие третьи блюда.      По способу приготовления супы различаются в основном по крупным национальным и географическим регионам. В Западной Европе о..