Улитки

класс моллюсков, то же, что Брюхоногие моллюски. ..

УЛИТКИ - то же, что брюхоногие.. ..

Слово У. Употребляется в двух существенно различных смыслах. 1) У. Называют всех вообще брюхоногих моллюсков (Gastropoda), наземных, пресноводных и морских, и 2) в частности У. Называют представителей сем. Улитковых (Helicidae) и нескольких близких к нему семейств из наземных легочных моллюсков. Семейство улитковых, или У. (Helicidae), в самом тесном смысле слова, обнимает лишь большую часть многочисленных родов, на которые распался прежний род улитка (Helix), и южноамерик. Род Strophocheilus ( ..

То же, что брюхоногие.. ..

См. Моллюски брюхоногие.. ..

См. Моллюски брюхоногие.. ..

См. Моллюски брюхоногие.. ..

То же, что брюхоногие. ..

Мягкотелые, используемые в пищу во всех странах Южной Европы, где имеются виноградники. В пищу идет так называемая виноградная улитка, питающаяся молодой, нежной листвой некоторых плодовых и ягодных растений. Подобные улитки, живущие на листве приречных кустарников, например на иве, тальнике, ольхе, распространены и в средней полосе, но в пищу не используются. Только в Латвии регулярно собирают их в парках у ручьев, в садах и экспортируют в страны Западной Европы как деликатес, хотя само населе..

     Все вина содержат уксусную кислоту или уксус, но обычно это количество очень мало (от 0.03 до 0.06 процентов) и не заметно на запах и вкус. Как только в сухих винах уровень достигает 0.07 % или выше, кисло-сладкий уксусный запах и вкус становятся очевидными. При низких уровнях, уксусная кислота может усиливать характер вина, но при более высоких уровнях (более чем 0.1 процент), она может иметь доминирующий аромат и рассматривается как главный недостаток вина.***(Источник. «Объединенный слов..

     фр.- Accseene. Выделение бактериями избыточного количества уксусной кислоты, вследствие чего вино прокисает, приобретая кислый запах и вкус уксуса***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

(объемная)     Мера объема, равная 30 мл.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     фр.- Equilibre. Фундаментальное понятие дегустации. Элементами, которые подлежат взаимному уравновешиванию в белых винах, являются кислота, с одной стороны, спирт и остаточный сахар - с другой. В красных винах к ним добавляются также танины - единственная составляющая вина, которая изменяется с течением времени.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..