Урюк

(тюрк.) сушёные целые плоды Абрикоса с косточками. Производится с предварительным окуриванием плодов серой или без окуривания. Плоды для У. Используются целые, здоровые, без привкуса, от светло-оранжевого до красновато-бурого цвета (окуренные) и от светло-бурого до темно-бурого (неокуренные). Влажность У. 16–18%. Содержание SO2 в окуренном У. Должно быть не более 0,01%. Выход У. – 20% от массы свежих плодов. М. В. Антонов.. ..

УРЮК - абрикосы, высушенные целыми, с косточками.. ..

Иди урюк косить. Жарг. Мол. Шутл.-ирон. Требование удалиться, оставить в покое кого-л. (ОРТ, 29.11.99). БСРЖ, 615.. ..

-а (-у), м., собир.. ..

(тат.). Абрикос.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)по-татарски значит абрикос.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)татарское назван. Абрикоса.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907). ..

Сущ., кол-во синонимов. (8). ..

Абрикосы, высушенные целыми, с косточками.. ..

М. Привозимые из Азии сушеные априкосы.. ..

М.Мелкие сушеные абрикосы с косточками.. ..

УРЮ́К -а (-у). М. [тюрк. Орук] собир. Высушенные с косточками плоды абрикосов. Компот из урюка. Угощать урюком. Есть у.. ..

-а, м. Мелкие сушёные абрикосы с косточками. Компот из урюка. Н прил. Урюковый, -ая, -ое и урючный, -ая, -ое.. ..

Урюка, мн. Нет, м. (тюрк. Erek). Мелкие сушеные абрикосы с косточками.. ..

Это название высушенных плодов абрикоса было заимствовано из тюркских языков. В узбекском находим урик – "абрикос, урюк".. ..

Заимств. В XIX в. Из тюрк. Яз., где orpek «абрикос» <. «слива». В рус. Яз. Урюк — «сушеные абрикосы с косточкой».Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Урю́к (напр., у Мельникова 3, 161). Не объяснено.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

УРЮК Перевод сушеный абрикос. Сушка производится или прямо на солнце или в механизированных сушилках целыми плодами с косточкой. Если абрикос сушится без косточек, в виде половинок, то он называется "курага". Основные производящие р-ны сушеного абрикоса-Ходжентский и Ферганский. Сортами для сушки служат. Хурман, мирсандшали, татжиби, пучуки, кали, зарифи, даравшан, широн-урюк и др.. ..

     Татарское наименование хвороста в виде лапшевидных спиралек. В переводе означает "спираль". Заимствовано из русской и украинской кухни. (См. Вергуны.)     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     В соответствии с законом, винопроизводитель должен указывать уровень алкоголя в вине на этикетке. Это обычно выражается как числовой процент от объема***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     фр.- Taligue. Вино временно утратившее свои качества, например, в результате транспортировки. Такому вину нужно дать отдохнуть.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Блюдо французской и бельгийской кухни. Как ресторанное блюдо получило международное распространение. В дореволюционной России - закусочное блюдо имущих слоев, для него использовалось привозное французское сырье. В советское время блюдо не привилось даже в ресторанах. Предпринятый в 70-х годах ввоз устриц из Кубы (как и лангустов) пришлось прекратить из-за полного отсутствия спроса на эти продукты со стороны населения. Сыграло роль полное отсутствие соответствующей кулинарной практики, привы..