Заливные луга

ЗАЛЕЖНАЯ СИСТЕМА ЗЕМЛЕДЕЛИЯ забрасывание под долголетнюю залежь возделывавшейся ранее площади и замена ее новой, долгое время необрабатывавшейся площадью. З. С. З. Характеризует начальную стадию земледелия с низким уровнем техники, наличием редко населенных больших земельных массивов и крайним однообразием полевых культур (зерновые). При З. С. З. Земля засевалась хлебом несколько лет подряд, и когда урожаи начинали резко падать, участок забрасывался на 10-20 и более лет, а для посева хлеба исп..

ЗАЛЕЖЬ Перевод а) природная-заброшенная и заросшая дикой растительностью пашня, б) З. Краткосрочная, искусственная-занятая многолетними сеяными травами (клевер, тимофеевка, люцерна, житняк и др.). Почва З. Богата органическими веществами (корни и перегной), и как правило она имеет прочную комковатую структуру. З. Должна обрабатываться плугом с предплужником, причем основной корпус плуга устанавливается на 20 см, а предплужник на 10 см. Подъем З. Производится осенью на зябь. См. Также Перелог....

ЗАЛУЖЕНИЕ см. Коренное улучшение сенокосов и пастбищ.. ..

ЗАМОРАЖИВАНИЕ Перевод предохранение скоропортящихся продуктов от порчи. Для З. Можно пользоваться природным холодом, но наибольшее значение имеет искусственное З. В холодильных складах. З. Мяса и рыбы м. Б. Достигнуто медленным способом в воздухе при температуре ниже (-8)-( - 12)° Ц или быстрым- в охлажденном соляном рассоле при температуре ниже (-12)- (-20)° Ц.. ..