Кулебяка

См. Пироги.. ..

-и, ж.. ..

Маховая сажень у татар.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Головной убор райя в Турции.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865)Головной убор райя в Турции.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

(фр. Couleuvrine, от couleuvre - змея). Длинная полевая пушка прежнего времени.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)старинная полевая пушка.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907)франц. Couleuvrine, от couleuvre, змея, лат. Coluber. Длинная полевая пушка.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865). ..

Особый сорт яблок.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Пирог, печенье с начинкой (напоминающий по форме своей малороссийскую кульбаку - верховое седло. Или наоборот. Кульбака - кулебяку)Ср. Колебятка (симб.) - последний хлеб из квашни.Ср. Колобушка - небольшой круглый хлебец, толстая лепешка, пирог с толокном (немецкий колоб с изюмом).Ср. Кулейка (костр.) - ватрушка.Ср. Кулебячить - валять, мять, складывать, стряпать.Ср. Скулебякать - скомкать, свалять, сделать кое-как.Ср. Получаемые таким образом награды сопровождались все скромным семейным торжест..

Ж.Пирог продолговатой формы с начинкой (обычно из мяса, рыбы, капусты, каши и т.п.).. ..

КУЛЕБЯ́КА -и. Ж. Узкий и высокий пирог с большим количеством начинки из рыбы, мяса, капусты, каши и т.п.. ..

-и, ж. Большой продолговатый пирог с начинкой из мяса или рыбы, капусты, каши. Жирная к. II прил. Кулебяч-ный, -ая, -ое.. ..

Кулебяки, ж. Продолговатый большой пирог (с мясом, рыбой, капустой и т. П.).. ..

Кулебя́ка "продолговатый пирог с рыбой, капустой, кашей" (Преобр.), колюба́ка, арханг. (Подв.), кулеба́ка "пирог с рыбой", вятск. (Васн.), также кулбака (там же), см. ЖСт., 1898, вып. 3–4, стр. 449, кульбака, донск. (Миртов), калюба́ка "ржаная из пресного теста ватрушка с творогом", яросл. (Волоцкий). Трудное слово. Ср. Также кулибака "пшеничный пирог с рыбой" у иеромонаха Дамаскина (Афонск. Гора и Солов. Мон., XVII–XVIII вв.) и фам. Кулибакинъ (XVII в., Тупиков), Кулебакин, Колюбакин (XVII в. С..

Вид закрытого мясного, рыбного или грибного пирога, наиболее почитаемого в русской кухне. Термин происходит от глагола кулебячить, т. Е. Валять что-либо руками, мять, гнуть, сгибать, складывать, лепить тесто. Таким образом, этот глагол полностью охватывает все процессы, которые происходят при выделке кулебячного теста, требующего особых усилий и особой тщательности, без которых изделие не будет высококачественным. Часто встречающееся в популярных изданиях объяснение, что кулебяка — это испорчен..

     Вид закрытого мясного, рыбного или грибного пирога, наиболее почитаемого в русской кухне.      Термин происходит от глагола кулебячить, т.е. Валять что-либо руками, мять, гнуть, сгибать, складывать, лепить тесто. Таким образом, этот глагол полностью охватывает все процессы, которые происходят при выделке кулебячного теста, требующего особых усилий и особой тщательности, без которых изделие не будет высококачественным. Часто встречающееся в популярных изданиях объяснение, что кулебяка - это ..