Брожение ацетонобутиловое
Тип брожения, осуществляемый некоторыми клостридиями. Отличается от маслянокислого брожения субстратом и конечными продуктами. В качестве субстрата используется глюкоза, глицерин, пируват, причем глюкоза расщепляется по гликолитическому пути. Процесс имеет двухфазный характер. Вначале при сбраживании глюкозы выделяются масляная и уксусная кислоты, по мере подкисления среды начинается синтез ацетона и бутанола, что и обусловило название данного типа брожения. Также образуется некоторое количество этанола, СОо и Б. А. Используется для пром. Получения органических растворителей ацетона и бутанола.(Источник. «Микробиология. Словарь терминов», Фирсов Н.Н., М. Дрофа, 2006 г.).
Дополнительный поиск Брожение ацетонобутиловое
На нашем сайте Вы найдете значение "Брожение ацетонобутиловое" в словаре Словарь микробиологии, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Брожение ацетонобутиловое, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Б". Общая длина 25 символа