Микробиология санитарная

Медико-биол. Наука, исследующая закономерности существования потенциально опасных для человека микроорганизмов в окружающей среде и обусловливаемые ими процессы, могущие оказывать вредное влияние на здоровье людей. М. С. Относится к группе профилактических наук и находится на стыке микробиологии (см.), гигиены и эпидемиологии. Объектами изучения М. С. Являются, с одной стороны, потенциально патогенные и санитарно-показательные микроорганизмы внешней среды, с др. - физ., хим. И биол. Факторы внешней среды, способствующие или препятствующие существованию этих групп микроорганизмов во внешней среде и их проникновению в организм человека. М. С. К потенциально патогенным для человека микробам относит как облигатно- и условно-патогенные для него виды, так и виды, вызывающие порчу пищевых продуктов и материалов, необходимых для поддержания нормальной жизни человека.

Исходя из этого, М. С. Ставит следующие задачи. 1) изучение закономерностей взаимообмена (круговорота) потенциально опасных для человека микробов между микропопуляциями людей, животных и совокупностью объектов окружающей среды, включая условия существования микробов в этих трех средах. 2) поиск и использование микробиол. Методов оценки безопасности для человека пищевых продуктов, воды, воздуха и разнообразных предметов и материалов. 3) разработка нормативов, устанавливающих соответствие качественного и количественного состава микрофлоры конкретных объектов внешней среды гигиеническим требованиям. 4) выдвижение рекомендаций с целью оздоровления внешней среды посредством антимикробных мероприятий и оценки их эффективности.(Источник.

«Словарь терминов микробиологии»).