Авюторга

125

Сущ., кол-во синонимов. (1).

Значения в других словарях
Авюторга

Икра из рыбы кефаль, ловимой в Черном море.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Авыл

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Авьор

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

Ага-хан

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Авюторга

Засоленная икра черноморской кефали. Приготовлялась первоначально крымскими (таврическими) греками, от которых метод был заимствован запорожскими казаками в период Алешковской Сечи (1708—1775 гг.), перенесен ими после ликвидации Сечи в 1775 г. В Задунайскую Сечь (Вилково), где принципы засола авюторги были применены к засолу и выделке осетровой икры (см.). Отсюда дунайская черная икра отличается по вкусу от уральской и каспийской (астраханской).. ..

Авюторга

     Засоленная икра черноморской кефали. Приготовлялась первоначально крымскими (таврическими) греками, от которых метод был заимствован запорожскими казаками в период Алешковской Сечи (1708-1775 гг.), перенесен ими после ликвидации Сечи в 1775 г. В Задунайскую Сечь (Вилково), где принципы засола авюторги были применены к засолу и выделке осетровой икры (см.). Отсюда дунайская черная икра отличается по вкусу от уральской и каспийской (астраханской).     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002..

Дополнительный поиск Авюторга Авюторга

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Авюторга" в словаре Словарь синонимов, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Авюторга, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "А". Общая длина 8 символа