Берси

(Bercy) — некогда большое селение с 15000 жителей в Сенском департаменте, непосредственно на Ю.В. Перед парижскими воротами, на правом берегу Сены. С 1860 г. Селение Б. Присоединено к Парижу и входит в черту города. Имеет множество водочных, уксусных и рафинадных заводов и химических лабораторий. Б. В особенности важно, как главное депо предназначенных для Парижа вин и спиртных напитков, доставляемых сюда водой и складываемых в обширных магазинах, расположенных на прекрасной набережной.. ..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

Яркая, блестящая, великолепная. ..

(фр. Bercy). Нежная и приятная (не острая, диетическая) приправа французской кухни. Состоит из предварительно уваренного до половины белого виноградного вина, в котором отваривается лук-шалот и добавляется слегка отваренный костный мозг, петрушка, молотый черный перец, лимон, соль и чуть масла.. ..

     (фр. Bercy). Нежная и приятная (не острая, диетическая) приправа французской кухни. Состоит из предварительно уваренного до половины белого виноградного вина, в котором отваривается лук-шалот и добавляется слегка отваренный костный мозг, петрушка, молотый черный перец, лимон, соль и чуть масла.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***      Соус из коричневого соуса, лука-шалота, лимонного сока и белого вина подается к мясу и рыбе.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***   ..