Ботвинья

Выходить на ботвинью. Брян. Вступать в брак с неимущим. СБГ 3, 87.. ..

-и, ж.. ..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Несов. Неперех.1) Ударять боталом (2) по воде, загоняя рыбу в сети (в речи рыбаков).2) разг.-сниж. Стучать, ударять.. ..

Ж.Листья и стебли корнеплодов (свеклы, репы, моркови и т.п.) и картофеля.. ..

Прил.Связанный с уборкой ботвы, предназначенный для ее уборки.. ..

М.Верхняя палуба пассажирского судна, на которой располагаются спасательные шлюпки.. ..

..

-я,род.мн, -ний,х. Холодное кушанье из кваса с отварной свекольной ботвой, луком и рыбой. |. ..

Ботвиньи, мн. Нет, ж. Холодное кушанье из кваса, вареной зелени (шпината) и рыбы.. ..

Холодное суповое блюдо на квасу из отварной свекольной ботвы, крапивы и лебеды, зеленого лука, огурцов и слегка отваренной красной рыбы, как свежей, так и солено- копченой. Кроме того, в ботвинью добавлялась огуречная трава (см. Бораго) и укроп.. ..

     Холодное суповое блюдо на квасу из отварной свекольной ботвы, крапивы и лебеды, зеленого лука, огурцов и слегка отваренной красной рыбы, как свежей, так и солено-копченой. Кроме того, в ботвинью добавлялась огуречная трава (см. Бораго) и укроп.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***      По Далю, «холодное, обычно рыбное кушанье на квасу с вареными травами (щавелем и др.), ботвою свеклы и мелко искрошенными овощами (огурцом и луком)». Название произошло от древнерусского «ботеть..