Клеймение Шкур

Твёрдые [твердые] и мягкие ткани, а также органы убитых или павших животных со значительным содержанием коллагена, используемые для произ-ва желатина или клея. К К. С. Относятся кости, сухожилия, брезки шкур, мездра, уши и др. На произ-во желатина используют без загрязнений и признаков порчи мягкие ткани всех видов убойных животных и невываренные под давлением пара кости кр. Рог. Скота с содержанием в их массе остатков мускулатуры и сухожилий не более 8%. На произ-во клея направляют. А) с разреш..

Нанесение на мясные туши и части туш оттисков клейм и штампов, обозначающих результаты вет.-сан. Экспертизы, категорию упитанности мяса и нек-рые др. Показатели его качества. На предприятиях мясной пром-сти, птицефабриках, холодильниках, убойных пунктах со штатным вет. Персоналом, в птицесовхозах К. М. Всех видов животных (кроме свиней),признанного доброкачественным, в зависимости от категории его упитанности производят круглым, квадратным или треугольным клеймом. Для К. М. Свиней, кроме того, п..

Осн. Структура живых многоклеточных организмов, способная к самовоспроизведению и развитию. К. Может существовать и самостоятельно (одноклеточные организмы — простейшие, бактерии). К.— предмет изучения цитологии . Форма, структура и величина К. Сильно варьируют. Встречаются сферич., кубич., плоские, веретеновидные и звёздчатые [звездчатые] К. Размеры К. Микроскопические (от 5 до 150 мкм).Наибольшую величину имеют зрелые яйцеклетки, жировые К. И нек-рые виды нервных К. В каждой К. Различают две о..

Целлюлоза, полиса-харид, построенный из остатков глюкозы, соединённых [соединенных] 1,4-b. -гликозидными связями. №№№С6Н10О5. Главная составная часть оболочек растит, клеток. Обусловливает механич. Прочность и эластичность растений. Нерастворима в воде. При полном гидролизе К. Образуется глюкоза. В преджелудках жвачных К. Под действием целлюлазы и целлобиазы микроорганизмов расщепляется до целлобиозы и глюкозы (см. Пищеварение ).. ..