Блё
(от фр. Bleu — голубой). Легко (едва-едва) обжаренный или обжаренный лишь внешне, а внутри почти сырой. Термин употребляется в европейской кухне для обозначения первой степени обжаривания. До степени блё жарят только высшие сорта мяса и некоторые нежные овощи, например цветную капусту..
Дополнительный поиск Блё
На нашем сайте Вы найдете значение "Блё" в словаре Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Блё, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Б". Общая длина 3 символа