Кайла

См. Горное дело.. ..

-ы́, ж. И кайло́, -а́, ср.. ..

Землекопное орудие.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

Ж. Или кайло ср. Землекопное орудие, в виде тесла или мотыги. Мотыга сделана молотком, в одну сторону теслою, в другую клювом. Кайло и кирка глядят плашмя в одну сторону. Кайловый черен. Кайлить, работать кайлою.. ..

Ж.см. Кайло.. ..

..

Кайлы, ж., и кайло, кайла, ср. (горн.). У горняков - то же, что кирка во 2 знач.. ..

Кайлo (a. Pick, axe pick. Н. Keilhaue, Kohlenhaue. Ф. Pic, pioche, haveresse. И. Pico, pico de minero), - ручной горн. Инструмент для откалывания кусков ломких пород от массива. Применяется c глубокой древности вначале в виде оленьих рогов, позднее из бронзы и сплавов железа. K. Выполнялись одно-, двухконцевыми и co вставным лезвием.. ..

Кайлo (a. Pick, axe pick. Н. Keilhaue, Kohlenhaue. Ф. Pic, pioche, haveresse. И. Pico, pico de minero), - ручной горн. Инструмент для откалывания кусков ломких пород от массива. Применяется c глубокой древности вначале в виде оленьих рогов, позднее из бронзы и сплавов железа. K. Выполнялись одно-, двухконцевыми и co вставным лезвием.. ..

Состав. 1 кг конины (пашины) 500 г конского сала 0,5 м говяжьих кишок 25 г ажгона (зиры) 2 ч. Ложки черного молотого перца 25 г соли Приготовление. Подготовка мяса. Конину нарезать полосками шириной 2—3 см, длиной 8—10 см, пересыпать солью и пряностями, втирая их в мясо, и, накрыв салфеткой, оставить на 1—2 суток в холодном месте. Подготовка кишок. Кишки вывернуть наизнанку, промыть в холодной воде, натереть солью, дать постоять 5—10 мин, затем соскоблить так называемую пленку, не трогая жира, ..

Северорусское (ярославское, костромское, вологодское) название большой творожной ватрушки, величиной с тарелку.. ..

(южнорус, Кавказ, и среднеазиат.). Густые, толстые, как блины, уваренные пенки, приготавливаемые из жирного топленого молока. Молоко для каймака кипятят на слабом огне в плоской посуде и по мере уплотнения пенок снимают их и наслаивают одну на другую, давая затем возможность в течение суток-двух слегка закиснуть. В результате образуется нечто среднее между сметаной, сладким творогом и сливочным маслом — каймак. Каймак едят с хлебом, подают к чаю сдобренным медом или используют в разные горячие ..

Состав. 250 г кураги (кайсы) 50 г сливочного масла или растительного масла 1 стакан алычи 0,5 стакана гранатового сока или 1 ст. Ложка наршараба и 0,25 стакана воды 1 ст. Ложка сахарного песка Приготовление. Алычу обжарить в глубокой сковороде на масле. Когда пустит сок, добавить курагу и продолжать обжаривать еще 10—15 мин до подрумянивания всех фруктов. После этого добавить гранатовый сок и сахарный песок и вскипятить.. ..

     Основная часть составных вторых блюд таджикской и узбекской кухни, в частности шимы, монпара, лагмана и др. В узбекской кухне носит название ваджа, в пловах - зирвак, т.е. Основа, начинка.      Кайла состоит из мяса (обычно баранины, но иногда из мяса красной или пернатой дичи - косуль, джейранов, куропаток, перепелов), овощей определенного набора (лука, свеклы, маргеланской редьки, моркови, капусты, помидоров, пастушьей сумки, реже - картофеля, сладкого перца, скорцонеры, побегов люцерны) ..