Коврижка

Утес Приморской области, Южно-Уссурийского края, при устье реки Суйфуна. Состоит из серного камня продолговатой формы.. ..

Ни за какие коврижки. Прост. Ни при каких обстоятельствах. ФСРЯ, 200. ЗС, 295, 344.. ..

-и, род. Мн. -жек, дат. -жкам, ж.. ..

Ни за какие коврижки... ..

1. Ж.Пряник, обычно медовый.2. Ж. Разг.1) Уменьш. К сущ. Коврига.2) Ласк. К сущ. Коврига.. ..

КОВРИ́ЖКА -и. Мн. Род. -жек, дат. -жкам. Ж.. ..

-и, ж. Род пряника (обычно на меду). Ни за какие коврижки (ни за что, ни в каком случае. Разг.). II прил. Коври-жечный, -ая, -ое.. ..

Коврижки, ж. 1. Пряник (разг.). Медовая коврижка. 2. У меньш. К коврига (обл.). Ни за какие коврижки (разг. Фам.) - ни за что.. ..

(фр. Claire — жидкий). Точнее, кляры — обволакивающие полужидкие продукты, эластичные панировки, применяемые для покрытия рыбы, овощей, фруктов, птицы, мяса, грибов с целью более быстрого обжаривания. Состав кляров варьируется, но почти всегда в них входит мука, яйцо, вода, а также кое-какие добавки — соль, пряности, масло, молоко. Искусство приготовления кляров состоит в правильной дозировке соотношения воды, муки и яиц и особенно в том, как смешиваются эти компоненты. Важен порядок соединения..

Круглый хлеб ручной формовки (коврига ржаного хлеба, коврига пшеничного хлеба). В некоторых областях России ковригой иногда называют круглый толстый ломоть хлеба, отрезанный «во всю ковригу», то есть по диаметру.. ..

К тесту для черных пряников (см. Выше) добавить изюм, промытый в горячей воде и нарезанный пополам. Тесто раскатать в жгут, нарезать кусочками, раскатать из них шарики величиной с грецкий орех и плотно уложить на листе, обрамляя жгутиком из теста каждые 10—20 шт. (блок). После выпечки эти блоки покрыть глазурью.. ..

Угощение в доме невесты в то время, когда она, жених и друзья, а также основной состав приглашенных на свадьбу уезжают для совершения свадебного обряда (то есть на венчание или в загс). Коврижный стол устраивают родители невесты для той категории родных и знакомых, которые по какой-либо причине не могут быть приглашены на свадьбу или не хотят присутствовать на ней. Название «коврижный», то есть хлебный, отражает не состав пищи за этим видом застолья, а более низкий ранг коврижного стола по срав..

     Крупный, даже скорее гигантский "пряник", то есть изделие из пряничного теста размером до 1-1,5 м в длину и до 1 м в ширину, иногда составленное из двух половинок. Высота коврижки 6-10 см, при условии, что она состоит из двух наложенных друг на друга половинок с промазкой между ними повидлом, вареньем.      Вес коврижек иногда достигает одного пуда и более. Помимо обычных компонентов пряничного теста в тесто коврижки иногда добавляют орехи (миндаль), изюм или цукаты. Как и все пряники, ковр..