Натурально

202

Жаргонный, неправильный ресторанный термин, часто применяемый для обозначения блюда, в котором используется продукт (обычно — мясо), подаваемый более или менее крупным, однопорционным куском. Слово «натурально» относится в данном случае не к характеристике натуральности, высокого качества, свежести самого продукта, а к его положению в системе кулинарной обработки. Это значит, что продукт получил минимум кулинарной обработки. Его не измельчали, не пропускали через мясорубку, не панировали, не запекали в кляре, а просто — сразу после разделки на порции — отварили или зажарили. Вот почему далеко не всегда блюда, имеющие ресторанную пометку «натурально», обладают хорошим или натуральным, естественным вкусом.

Чаще всего они делаются наспех и без приправ, без соуса..

Значения в других словарях
Натурально

Разумеется, очевидно, бесспорно.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Натурально

• жутко натурально. ..

Натурально

Естественно, непринужденно, просто, непосредственно, свободно, раскованно. Известное дело, вестимо, неподдельно, понятно, наверняка, без всякого сомнения, вне всякого сомнения, вне сомнения, понятное дело, известная вещь, без сомнения, конечно, безо всяких, без всяких, как пить дать, без вопросов, не иначе, ясное дело, спору нет, что и говорить, факт, понятная вещь, безоговорочно, в натуре, всамделишно, известно, безусловно, природно, всеконечно, знамо, разумеется, нескованно, бесспорно, ясный п..

Натурально

Нареч.1) Соответствует по знач. Прил. Натуральный (1-3).2) разг.-сниж. Употр. Как вводное слово, соответствуя по значению сл. Конечно, разумеется.. ..

Натурально

НАТУРА́ЛЬНО. ..

Натурально

(устар.). 1. Вводн, сл. Конечно, разумеется. Мы, н., удивились. 2. Частица. Естественно, разумеется. Вы удивлены. — Н.!. ..

Натурально

1. Нареч. К натуральный во 2 знач. Это вышло так натурально. 2. В знач. Вводного слова. Конечно, естественно (устар.). Ну, натурально, пошли толки. Гоголь.. ..

Натощак

То есть на тощий желудок, не евши и не пивши, с раннего утра, или, иными словами, в промежуток времени между окончанием сна и первым завтраком, но никогда не позже 10 часов утра. После 10 часов, если человек к этому времени еще не поел и не попил (обычно до 12—13 часов, то есть до времени обеда), состояние его имеет наименование — на голодный желудок. Эти народные термины применяются в медицинской практике, однако не всегда их точное значение известно всем людям, что ведет нередко к искажению н..

Натрон

Название пищевой соды в ряде стран и в соответствующих переводных поваренных книгах.. ..

Натюризм

Доктрина в науке о питании, ратующая за возвращение к природе как по форме употребляемых пищевых продуктов (целые, неразрезанные овощи и плоды), так и по содержанию блюд (сырые или минимально кулинарно обработанные). Натюризм вовсе не совпадает с вегетарианством, как иногда думают, а нередко и прямо противоречит ему, особенно в том, что касается методов приготовления, то есть собственно характера поварского искусства. Натюризм отрицает сложную кухню, в то время как вегетарианская кухня отличает..

Науруз-коже

Казахское национальное блюдо, приготавливаемое на Новый год и другие большие праздники. Состоит из заквашенной на катыке (см.) пшенной каши, превращающейся в густой, вкусный и полезный напиток.. ..

Натурально

     Жаргонный, неправильный ресторанный термин, часто применяемый для обозначения блюда, в котором используется продукт (обычно - мясо), подаваемый более или менее крупным, однопорционным куском.      Слово "натурально" относится в данном случае не к характеристике натуральности, высокого качества, свежести самого продукта, а к его положению в системе кулинарной обработки. Это значит, что продукт получил минимум кулинарной обработки. Его не измельчали, не пропускали через мясорубку, не панирова..

Натурально

Пpавильно. ..

Дополнительный поиск Натурально Натурально

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Натурально" в словаре Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Натурально, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "Н". Общая длина 10 символа