Чорба с барашком

Состав. 1 петушок остальные продукты те же, что и в чорбе с барашком, только без сладкого перца. ..

Состав. 500 г потрохов (крылышки, шейка, желудок, сердце, печень) индейки, гуся, курицы остальные продукты те же, что и для чорбы из петуха. ..

Состав. 500 г телятины 0,5 л воды 1 — 1,5 стакана кваса 4—5 картофелин 1/4 кочана капусты 3 луковицы 4 помидора 0,5 стакана сметаны 1 морковь 0,5 петрушки 0,5 сельдерея 3—4 лавровых листа 4—5 зубчиков чеснока 1 ст. Ложка укропа 0,5 ст. Ложки любистока 1 лук-порей 0,25 ч. Ложки красного молотого перца Приготовление. Чорбу уваренную готовят обычно из одного куска телятины. Порядок ее приготовления несколько иной. Капусту, картофель, лук, морковь, петрушку нарезать кубиками или сравнительно крупны..

Ответить на этот вопрос не так-то просто. Сплошь и рядом не только в быту, но и в кулинарии и даже в научной литературе путают пряности, специи, приправы и просто душистые вещества, используемые для ароматизации некоторых пищевых продуктов. Между тем каждый из перечисленных терминов относится только к одной, определенной группе веществ, наделенных совершенно отличными от других групп свойствами. Пряности — продукт исключительно растительного происхождения. Причем растения, дающие пряности, отно..