Галактоза
моносахарид (См. Моносахариды), один из наиболее часто встречающихся в природе шестиатомных спиртов — гексоз (См. Гексозы). Отличается от глюкозы (См. Глюкоза) пространственным расположением групп у 4-го атома углерода. Г. Хорошо растворима в воде, плохо в спирте. Существует в ациклической и циклической (пиранозной или фуранозной) формах, находящихся в таутомерном (см. Таутомерия) равновесии. В тканях растений Г. Входит в состав рафинозы, мелибиозы, стахиозы, а также в полисахариды — галактаны, пектиновые вещества, сапонины, различные камеди и слизи, гуммиарабик и др. В организме животных и человека Г. — составная часть лактозы (молочного сахара), галактогена, группоспецифических полисахаридов, цереброзидов и мукопротеидов.
Г. Входит во многие бактериальные полисахариды и может сбраживаться т. Н. Лактозными дрожжами. В животных и растительных тканях Г. Легко превращается в глюкозу, которая лучше усваивается, может превращаться в аскорбиновую и галактуроновую кислоты. Л. Л. Хачатрян..
Дополнительный поиск Галактоза
На нашем сайте Вы найдете значение "Галактоза" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Галактоза, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Г". Общая длина 9 символа