Подсолнечное масло

84

масло растительное жирное, получаемое из семян Подсолнечника. Сырое П. М. Имеет приятные запах и вкус. Плотность при 10 °С 920—927 кг/м3, температура застывания от —16 до —19 °С, кинематическая вязкость при 20 °С 60,6․10-6 м2/сек. Содержание жирных кислот в П. М. (в %). Стеариновая 1,6—4,6, пальмитиновая 3,5—6,4, миристиновая до 0,1, арахиновая 0,7—0,9, олеиновая 24—40, линолевая 46—62, линоленовая до 1. Средняя молекулярная масса жирных кислот 275—286. Содержание фосфатидов, токоферолов и восков зависит от способа извлечения и обработки масла, изменяясь в широких пределах. Йодное число 119—136, гидроксильное число 2—10,6. П. М. — одно из важнейших растительных масел, имеющее большое народно-хозяйственное значение. Оно используется в основном непосредственно в пищу.

Из него производят маргарин и кулинарные жиры (путём гидрирования, см. Жиров гидрогенизация). П. М. Применяется при изготовлении консервов, а также в мыловарении и лакокрасочной промышленности. П. М. Входит в состав различных мазей (например, летучей). См. Также Масла растительные, Масложировая промышленность.

Значения в других словарях
Подсолнечник

(Helianthus) род растений семейства сложноцветных (См. Сложноцветные). Около 50 видов (травянистые) произрастают в Северной Америке, 28 видов (преимущественно полукустарники) — в Мексике и Перу. Большинство из них многолетники. Из однолетних в культуре П. Масличный (Н. Annuus), из многолетних — Топинамбур, или земляная груша (Н. Tuberosus). В США (кукурузный пояс — штаты Айова, Иллинойс, Индиана и др.), Канаде (на Ю.), Мексике (северные районы) и СССР (юго-восточные районы) встречается как сорня..

Подсолнечниковая огнёвка

подсолнечниковая моль, подсолнечниковая метлица (Homoeosoma nebulellum), бабочка семейства огнёвок, опасный вредитель подсолнечника. Повреждает также сафлор и астры. Крылья в размахе 20—27 мм, передние — желтовато-серые со светлым передним краем и 2 тёмными штрихами, задние — полупрозрачные. Гусеницы (длиной до 15 мм) желтовато-зелёные с 3 полосами. Распространена повсюду в Евразии, кроме С. В СССР — кроме тайги. Бабочки вылетают в начале цветения подсолнечника, летают в сумерках, питаются нект..

Подсочка

специальное ранение растущих деревьев в целях получения эфирных масел, смол, каучука, сахаристых соков. В мировом хозяйстве наибольшее развитие получила П. Каучуконосов (см. Каучук натуральный). В СССР промышленное значение имеет П. Сосны. В небольших размерах П. Подвергают кедровую сосну (кедр сибирский), пихту, из живицы которой получают высокоценный продукт — оптический бальзам. Для получения сахаристых соков подсачивают берёзу и клён (в СССР — на Южном Урале и в Белоруссии). ..

Подстановка

элементов данного множества (математическая), замена каждого из его элементов а каким-либо другим элементом φ(а) из того же множества. При этом должны получаться все элементы исходного множества и каждый только один раз. Таким образом, понятие П. По существу совпадает с понятием взаимно однозначного отображения множества на себя (см. Взаимно однозначное соответствие), однако оно применяется большей частью к конечным множествам. Только этот случай и рассматривается ниже. Для П. Принята запись . ..

Подсолнечное Масло

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО - растительное жирное масло, получаемое из семян подсолнечника. Используется в пищу, для производства маргарина, консервов, а также лаков и мыл.. ..

Подсолнечное масло

См. Масла жирные, Маслобойные производства.. ..

Подсолнечное Масло

Растительное жирное масло, получаемое из семян подсолнечника. Используется в пищу, для производства маргарина, консервов, а также лаков и мыл.. ..

Дополнительный поиск Подсолнечное масло Подсолнечное масло

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Подсолнечное масло" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Подсолнечное масло, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "П". Общая длина 18 символа