Салат морской

(Lactuca Scariola L.) — двулетнее растение из сем. Сложноцветных, растущее по сорным местам, по дорогам, в полях во всей Южной и Средней России, а также в Сибири, Крыму, на Кавказе. Стебель у этого растения ветвистый и довольно высокий, иногда до 1 1/4 м высоты. В нижней части стебель бывает покрыт жесткими щетинками. Такие же щетинки находятся на главной жилке листьев. Листья по своему положению весьма своеобразны, а именно тем, что пластинка их простирается не горизонтально, как у других расте..

(от итал. Salato, Salata, т. Е. Соленое) — холодное кушанье, приготовляемое из различных овощей (собственно С., различная зелень, коренья, грибы, картофель, огурцы, бобы, фрукты, зеленые листья эндивия, водяного кресса, рапунцеля и т. П.) с приправой уксусом, прованским маслом, солью, перцем и т. П. Подается большей частью к жареному мясу, иногда же в виде закуски (hors d'oeuvre). Под именем салата известны также разного рода кушанья, изготовляемые большей частью из мяса, рыбы, дичи, раков, омар..

(Lactuca sativa L.) — однолетнее растение из сем. Сложноцветных. Родина его неизвестна, но в настоящее время он повсеместно возделывается в огородах. Существует даже несколько разновидностей и пород С. Типичную форму представляет растение до одного метра высотой, с полным ветвистым стеблем и зубчатыми или изрезанными (струговидными) обратнояйцевидными горизонтальными, сидячими листьями. Основание листьев серцевидно-стреловидное. На нижней стороне по средней жилке листья усажены щетинками. Цветки..

(от итал. Salato, Salata, т. Е. Соленое) — холодное кушанье, приготовляемое из различных овощей (собственно С., различная зелень, коренья, грибы, картофель, огурцы, бобы, фрукты, зеленые листья эндивия, водяного кресса, рапунцеля и т. П.) с приправой уксусом, прованским маслом, солью, перцем и т. П. Подается большей частью к жареному мясу, иногда же в виде закуски (hors d'oeuvre). Под именем салата известны также разного рода кушанья, изготовляемые большей частью из мяса, рыбы, дичи, раков, омар..