Цитрус бергамия

(бергамот) – Citrus bergamia Risso. Семейство рутовые. Вечнозеленое маловетвистое деревце, высотой до 2-4 м, с восходящими очень хрупкими, с короткими междоузлиями ветвями, обычно снабженными слабыми короткими колючками. Листья яйцевидно-продолговатые, заостренные, неясногородчатозубчатые, кожистые, длиной 6-14 см, темно-зеленые сверху и более светлые, с выступающими жилками снизу. Листья имеют многочисленные просвечивающие вместилища эфирного масла, придающего им специфический приятный запах. Черешки листьев обычно снабжены узкими крыльями. В месте перехода черешка в листовую пластинку имеется сочленение. Цветы пазушные, одиночные или в немногоцветковых пучках, очень ароматичные, обоеполые. Чашечка 4-5-зубчатая.

Венчик 4-8-ле-пестный. Лепестки белые, иногда с пурпурным оттенком, узкопродолговатые, мясистые, с вместилищами эфирного масла. Тычинки многочисленные, нередко с редуцированными пыльниками. Пестик с верхней 10-12-гнездной завязью, длинным столбиком и головчатым рыльцем. Плод – ягодообразный ("померанец"), длиной 5,5-6,5 см и диаметром 4,5-6 см, грушевидный или почти округлый с остающимся на верхушке плода столбиком длиной около 1 см. Кожура плода тонкая, золотисто-желтая со слегка зеленоватым оттенком, гладкая или морщинистая, очень ароматная. В наружном слое кожуры находятся многочисленные погруженные вместилища эфирного масла. Мякоть плода состоит из 10-12 долек, бледно-желтая, кислая, слегка горьковатая с небольшим количеством сока.

Плоды обычно лишены семян или с одним семенем. Семена беловатые, продолговато-яйцевидные. Цветет в марте-апреле, плоды созревают в ноябре-декабре. В диком виде не встречается. Происходит из Юго-Восточной Азии. Культура бергамота в открытом грунте возможна только в зоне влажных субтропиков Западной Грузии. Размножается вегетативно. Прививкой и окулировкой. Подвоем служит понцирус трехлисточковый. Используются кожура плодов ("корка"), реже – цветы, листья и молодые побеги для получения бергамотового масла. Кожура плодов цитруса бергамии содержит эфирное масло (1-3%), главной составной частью которого является линалилацетат, а кроме того, в нем есть линаоол, терпинеол, нерол, l-d-пинен, 1-камфен, дигидрокуминовый спирт, бизаболен, кариофиллен.

В кожуре также содержатся бергаптен, бергаптол, лиметтин, гесперидин и бергамоттин. Эфирное масло в меньшем количестве содержится в цветах, листьях и молодых побегах. В мякоти плодов значительное количество лимонной и аскорбиновой (до 70 мг%) кислот. Получаемое из цветов листьев, молодых побегов и кожуры плодов бергамота эфирное масло широко используется в парфюмерной промышленности.  .