Биотехнология

(от греч. Bios — жизнь, techne — искусство, мастерство и logos — учение), использование биол. Процессов и систем в разл. Областях с. Х-ва, пром-сти и медицины. Научное направление, объединяющее возможности биологии и техники. Термин “Б.” получил широкое распространение с сер. 70-х гг. 20 в., хотя такие биотехнол. Процессы, как хлебопечение, приготовление кисломолочных продуктов, сыроварение, виноделие, известны с незапамятных времён [времен]. Успехи микробиологии и биохимии в выделении ферментов и разнообразных биол. Активных веществ значительно расширили сферу практич. Возможностей Б. И перевели её [ее] на научную основу. В совр. Б. Широко используются микробиол. Объекты и процессы. В СССР создана и развивается микробиол. Пром-сть, осн.

Задача к-рой производство кормового белка, а также аминокислот (лизина, треонина, триптофана), витаминов, ферментов, антибиотиков, биопестицидов для нужд с. Х-ва. Новейший период развития Б. Связан с открытием фундаментальных процессов жизнедеятельности, протекающих на молекулярном уровне. Достижения генетической и клеточной инженерии — ведущих звеньев совр. Б. — сформировали генноинженерную Б. Она призвана ускорить создание новых форм организмов, продуцирующих ферменты, гормоны, интерфероны и др. Биологически активные вещества. Большие возможности генноинженерная Б. Открывает для создания новых сортов с.-х. Р-ний и пород ж-ных, отличающихся более высокой продуктивностью и устойчивых к возбудителям болезней и неблагоприятным факторам внеш.

Среды. Среди проблем генетич. Инженерии р-ний важнейшее место занимает конструирование штаммов ризобий (клубеньковых бактерий) с повышенной способностью фиксации атм. Азота, создание искусственных азотфиксирующих симбиозов по типу бобовые — ризобий на зерновых и важнейших технич. Культурах. Это позволит повысить урожайность с.-х. Культур (фиксированный микробами азот используется р-ниями практически полностью) и свести к минимуму применение азотных удобрений, к-рые в лучшем случае усваиваются р-ниями наполовину, а оставшаяся часть вымывается или разлагается почвенными микроорганизмами до ядовитых окислов азота и становится источником загрязнения окружающей среды. Особое место в Б. Занимает технология клеточных и тканевых культур, применяемая для клонального микроразмножения и оздоровления с.-х.

Р-ний от вирусных инфекций. Развивается применение спец. Гибридных клеток (гибридом) для получения моноклональных антител, используемых в медицине, ветеринарии и растениеводстве для иммунодиагностики и лечения нек-рых заболеваний человека, ж-ных и р-ний. К достижениям новейшей Б. Можно отнести использование клеточной технологии в племенном деле на животноводческих комплексах, а также получение синтетич. Вакцин. Биол. Процессы, лежащие в основе ликвидации отходов разл. Произ-ва, решают важнейшую задачу защиты окружающей среды от загрязнения. Методами генетической инженерии создаются микроорганизмы, к-рые обезвреживают органич. Отходы с. Х-ва, городов и перерабатывают их в полезные соединения (метан, высококачественные органич.

Удобрения и т. П.). Б. Открывает пути получения возобновляемых источников энергии (биогаз, метанол, этанол). Будущие успехи Б. Связывают с целенаправленным созданием новых молекул ферментов (белковая инженерия) и с использованием разл. Биополимерных структур в электронных устройствах (биоэлектроника). Развитие Б. — важнейший фактор ускорения технич. Прогресса. • Биотехнология, под ред. А. А. Баева, М., 1984. Глеба Ю. Ю., Сытник К. М., Клеточная инженерия растений. К., 1984. Мantell S. H., Matthews I. A., Principles of plant biotechnology, Oxf., 1985. Biotechnology, Principles and Applications, Oxf., 1985. Молекулярные и клеточные аспекты биотехнологии, под ред. С. Г. Инге-Вечтомова, Л., 1986..