Мальтоза

177

, солодовый сахар, C12H22O11, дисахарид, состоящий из 2 остатков глюкозы. Структурный элемент крахмала и гликогена. В свободном виде присутствует в прорастающих семенах злаков (особенно много в семенах ячменя — в солоде), в томате и нек-рых др. Р-ниях. В жел.-киш. Тракте ж-ных образуется при ферментативном расщеплении крахмала, гликогена и др. Углеводов корма. При участии фермента а-глюкозидазы (мальтазы), к-рый содержится в пищеварит. Соках и синтезируется в слизистой оболочке кишечника только после окончания периода кормления материнским молоком, М. Далее расщепляется до глюкозы, к-рая всасывается. Генетически обусловленное отсутствие этого фермента приводит к врождённой [врожденной] непереносимости М..

Значения в других словарях
Мальковые пруды

, рассадные пруды, мелководные пруды для подращивания мальков рыб до 30 — 45 сут. Пл. 0,25 — 1 га, глуб. 0,5 м. Широко используются за рубежом. В прудовых х-вах СССР М. П. Устраивают реже (молодь рыб из нерестовых прудов пересаживают непосредственно в выростные пруды). См. Также Пруды рыбоводные .. ..

Мальсекко

, инфекционное усыхание, болезнь цитрусовых, вызываемая грибом Deuterophoma tracheiphila. В СССР распространена в Груз. ССР. Возбудитель проникает в р-ния через механич. Повреждения, листовые следы (места прикрепления), устьица, корни. Распространяется спорами. Источник инфекции — опавшие листья, обломки ветвей, погибшие и больные р-ния, семена, посадочный материал. Признаки М. Опадение листьев, плодов, побурение коры, засыхание побегов, затем ветвей и всего дерева. Поражённая [пораженная] древе..

Мангольд

, листовая свеклa (Betacicla, В. Vulgaris cicla), подвид свёклы [свеклы] обыкновенной, овощная культура. Культивируется гл. Обр. В Зап. И Юж. Европе, в СССР ограниченно. В пищу употребляют листья (листовые сорта) и черешки (черешковые сорта). Листья крупные, с волнисто-курчавой (пузырчатой), реже гладкой поверхностью. Урожайность высокая — 300 — 600 (иногда более 1000) ц с 1 га. М. Требователен к плодородию почвы. Выращивают его посевом семян в открытый грунт. Технология выращивания М. Такая же,..

Мандарин

(Citrus reticulata), вид вечнозелёных [вечнозеленых] деревьев и кустарников рода цитрус сем. Рутовых, плодовая культура. В диком состоянии не известен. Культивируют М. В субтропич. И тропич. Р-нах (Япония, Китай, Югославия, Испания, Мексика и др.). В СССР М. — осн. Цитрусовая культура влажных субтропиков Грузии. М. — вечнозелёное [вечнозеленое] дерево выс. До 3 м. Имеет 2 — 3 периода роста, сменяемых периодами покоя. Плоды партенокарпические, масса 60 — 80 г. В соке содержится 2,87 — 10,5% сахар..

Дополнительный поиск Мальтоза Мальтоза

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Мальтоза" в словаре Энциклопедия сельського хозяйства, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Мальтоза, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "М". Общая длина 8 символа