Высшие Жирные Кислоты
(ВЖК), натуральные (природные) и синтетич. Карбоновые к-ты алифатич. Ряда с числом атомов углерода в молекуле не менее 6. Натуральные ВЖК - преим. Одноосновные к-ты нормального строения с четным числом атомов углерода в молекуле. М. Б. Насыщенными и ненасыщенными (с двойными связями, реже с тройными). Кроме карбоксильной группы, они могут содержать др. Функц. Группы, напр. ОН. Содержатся в животных жирах и растит. Маслах в виде сложных эфиров глицерина (т. Наз. Глицеридов), а также в прир. Восках в виде эфиров высших жирных спиртов. Наиб. Распространены к-ты с 10-22 атомами углерода в молекуле (см. Табл. 1). Получают натуральные ВЖК из жиров и масел. В промети используют преим. Высокотемпературный (200-225 o С) гидролиз под давлением (~ 2,50 МПа), реже-кислотный гидролиз в присут.
Контакта Петрова. В лаб. Условиях ВЖК синтезируют кислотным гидролизом в присут. Реактива Твитчеля (смесь олеиновой и серной к-т с бензолом), ферментативным (липазным) гидролизом, омылением р-рами гидроксидов металлов I группы с послед. Разложением образовавшихся солей (мыл) водными р-рами H2SO4 или НС1. Табл. 1.-СВОЙСТВА НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫХ ВЫСШИХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ .
Дополнительный поиск Высшие Жирные Кислоты
На нашем сайте Вы найдете значение "Высшие Жирные Кислоты" в словаре Химическая энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Высшие Жирные Кислоты, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "В". Общая длина 21 символа