Гидрогенизация Жиров

осуществляется с целью снижения ненасыщенности жирных к-т, входящих в состав триглицеридов растит. Масел (гл. Обр. Подсолнечного, соевого, хлопкового) и жиров морских животных (преим. Китового жира). Г. Ж.-гетерог. Каталитич. Процесс (кат.-никелевые, никель-медные, никель-кизелъгуровые, металлокерамические и др.). Сопровождается след. Основными р-циями. 1) гидрированием полиненасыщенных к-т, напр. Линолевой, до мононенасыщенной олеиновой и последней-до насыщенной стеариновой. 2) изомеризацией, напр. Превращением олеиновой к-ты (цис-изомер) в элаидиновую (трансизомер), а также миграцией двойной связи, приводящей к образованию изоолеиновых к-т. 3) гидролизом глицеридов до своб. Жирных к-т и их взаимод. С каталитич. Металлами или их солями с образованием мыл.

Продукты Г. Ж. (саломасы) представляют собой смеси твердых триглицеридов насыщенных и ненасыщенных жирных к-т, в осн. С 1б -С 18. В небольших кол-вах саломасы содержат своб. Жирные к-ты, продукты их распада, моно- и диглицериды, неомыляемые в-ва и др. Пищ. Саломасы (т. Пл. 31-33.

Значения в других словарях

Химическая энциклопедия

Гидрогалогенирование

присоединение галогено-водородов по кратным связям орг. Соед., напр. Реакц. Способность галогеноводородов возрастает в ряду. HF <. НС1 <. НВг <. HI. Г. Протекает по гетеролитич. Механизму, при к-ром водород присоединяется к Наиб. Гидрогенизированному атому углерода ( Марковникова правило). В случае несимметричных олефинов происходит образование вторичных или третичных алкилгалогенидов, напр. Реакц. Способность олефина повышается при введении в его молекулу электронодонорных групп и ..

Химическая энциклопедия

Гидрогенизация

то же, что гидрирование.. ..

Химическая энциклопедия

Гидрогенизация Угля

превращение высокомол. В-в орг. Массы угля (ОМУ) под давлением водорода в жидкие и газообразные продукты при 400-500. ..

Химическая энциклопедия

Гидрогенолиз

(от лат. Hydrogenium- водород и греч. Lysis - разложение, распад) (деструктивное гидрирование), разрыв связи СЧX (Х-С, N, S, О и др.) в орг. Соединениях под действием водорода, напр. Осуществляется, как правило, в присут. Катализаторов гидрирования и дегидрирования. Реализуется, напр., при гидрокрекинге. При Г. Циклич. Соединений часто происходит раскрытие цикла. Г. Используется в пром-сти для получения многоатомных спиртов, напр. Глицерина, ксилита, маннита из полисахаридов, а также в препар..

Дополнительный поиск Гидрогенизация Жиров

Топ просмотров

Кударь, Петр Сергеевич / Аникин / Работа / Обворожить / Привередливый / Печенье домашнее / Мимо яблоньки яблочко не падает. / Ехало болело / Сесть на шею / Хуеплёт / Попутать берега / Ай, Моська! знать она сильна, Что лает на слона / Оразмухамедов / Где цветок, там и медок. / Ехал прямо, да попал в яму. / Воробью по колено / Хмырь / Без четырех углов изба не рубится. / Чёрта в ступе / Потерять голову / Молодец! Возьми с полки пирожок с гвоздями (с котятами) / Да будет стыдно тому, кто об этом дурно думает / Чувырла / Мелко плавать - дно задевать. / Уме недозрелый, плод недолгой науки! / Топорная работа / Пень не околица, глупая речь не пословица. / Фитуни, Леонид Леонидович / Ириней Лионский / Всякая лиса свой хвост хвалит.

Добавить комментарий

Для добавления комментария необходимо пройти авторизацию или регистрацию.

Комментарии

Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Гидрогенизация Жиров" в словаре Химическая энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Гидрогенизация Жиров, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "Г". Общая длина 20 символа

Угадай синоним...

& Суть игры

Угадайте следующее слово, по смыслу схожее с нижеприведенными

Багровый, алый

Введите следующее слово: 7 букв

Коментарии к словам

чо 13 окт. 2023 г., 20:02:07

3 целых1\8 +1/12-1/3 черта 7,3 0,4*8,5 ..

Вырожденное Гипергеометрическое Уравнение

Антон 4 сент. 2022 г., 10:11:57

Демонтаж сенажных башен , консультации по разборке сенажных башен, помощь в составлении договора подряда на выполнение работ по демонтажу сенажных башен с выездом на место +375(29)9082408 +375(29)8108370 ( Вацап, Вайбер) Антон ..

Сенажная башня

Антон 4 сент. 2022 г., 10:04:01

Разберу сенажную башню по договору подряда( за180 000₽ за большую,60 000₽ за малую) , либо проведу платную консультацию по разбору с возможным выездом за 60 000₽ , мой телефон для связи +375(29)9082408 +375(29)8108370( Вайбер, Вацап)..

Степан 18 янв. 2022 г., 13:33:10

Добрый день, меня зовут Степан. Нас заинтересовал Ваш сайт. Мы хотели бы с вами поработать на взаимовыгодных условиях. К примеру мы бы хотели разместить статью или новость на вашем сайте про наш сайт. Скажите это возможно? Какие еще варианты у вас ес..

Абашидзе

Ирина 28 сент. 2021 г., 17:14:55

Добрый день, меня зовут Ирина. Нас заинтересовал Ваш сайт. Мы хотели бы с вами поработать на взаимовыгодных условиях. К примеру мы бы хотели разместить статью или новость на вашем сайте про наш сайт. Скажите это возможно? Какие еще варианты у вас ест..

Alveococcus multilocularis