Диацетил

(2,3-бутандион, диметилглиоксаль) СН 3 СОСОСН 3, мол. М. 86,1. Желто-зеленая жидкость с запахом топленого масла. Т. Пл. - 2,4 °С, т. Кип. 88-89 °С. D4180,9808. ND201,3951. Раств. В воде (25%) и орг. Р-рителях. Образует азеотропную смесь с метанолом (т. Кип. 62 °С, 25% Д.). Сильно летуч. Д. Содержится в коровьем жире, нек-рых эфирных маслах, обжаренном кофе, цикории, продуктах гидролиза древесины и пиролиза табака. При действии на Д. Разб. Щелочи образуется 2,5-дигидрокси-2,5-диметил-1,4-циклогександион, конц. Щелочи -n-ксилохинон. Подобно др. 1,2-дикетонам, с o-фенилендиамином Д. Дает производное хиноксалина, с NH3 и альдегидами - имидазола. При окислении гидропероксидами образуется уксусная к-та или ее ангидрид. Синтезируют Д. Осторожным окислением метилэтилкетона или его нитрозированием с послед.

Гидролизом. Д. Получают также действием сильных неорг. К-т в присут. Солей Hg на диацетилен, винилацетилен или винилметилкетон и дегидратацией 2,3-бутандиола. Идентифицируют Д. По т-ре плавления его монофенилгидразона (133°С). Д. Применяют для ароматизации пищ. Продуктов, дубления желатины в фотографич. Эмульсиях. О диоксиме Д. См. Диметилглиоксим. Лит. Препаративная органическая химия, пер. С польск., М.-Л., 1964, с. 239-40. Ullmanns Encyclopedic, 4 Aufl., Bd 14, Weinheim, 1977, S. 214, 216. И. В. Хвостов. .