Касторовое Масло

(от лат. Carota - морковь и греч. Eidos -вид), прир. Пигменты от желтого до красно-оранжевого цвета, синтезируемые бактериями, водорослями, грибами, высшими растениями, нек-рыми губками, кораллами и др. Организмами. Обусловливают окраску цветов и плодов. Представляют собой полиненасыщ. Соед. Терпенового ряда, построенные преим. По единому структурному принципу. По концам полиеновой цепи, состоящей из 4 изопреноидных остатков, расположены циклогексеновые кольца, или алифатич. Изопреноидные остат..

Группа неразветвленных сульфатированных полисахаридов, молекулы к-рых построены из остатков производных D-галактопиранозы со строгим чередованием a-1 . 3- и b-1 . 4-связей между ними (т. Е. Из дисахаридных повторяющихся звеньев). Содержатся в красных морских водорослях. Различия между отдельными представителями К. Обусловлены тем, что в качестве 4-О-замещенного моносахаридного остатка может выступать не только D-галактоза (ф-ла I), но и 3,6-ангидро-D-галактоза (II), группы ОН м. Б. Сульфатирован..

См. Обмен веществ. КATАЛA3А (от греч. Katalysis - разрушение) (перекись водорода. Перекись водорода оксидоредуктаза), фермент класса оксидоредуктаз, катализирующий разложение Н 2 О 2 на Н 2 О и О 2. При низких концентрациях Н 2 О 2 каталаза проявляет также пероксидазную активность, окисляя низшие спирты, полифенолы и др. К. Содержится у всех животных и растений, в т. Ч. В печени (в спец. Внутриклеточных органеллах - пероксисомах), в эритроцитах млекопитающих (до 2% от сухого веса) и почти у вс..

(от греч. Katalysis - разрушение), изменение скорости хим. Р-ции при воздействии в-в ( катализаторов), к-рые участвуют в р-ции, но не входят в состав продуктов. Катализатор не находится в стехиометрич. Отношениях с продуктами и регенерируется после каждого цикла превращ. Реагентов в продукты. Различают положительный и отрицательный К., в зависимости от того, ускоряет катализатор р-цию или замедляет ее. Как правило, термин "К." относят к ускорению р-ции. В-ва, замедляющие р-цию, наз. ингибиторам..