Соус рисовый с маслом

Соус майонез смешать со сметаной, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью петрушки, добавив, при желании, соус "Южный" или "Любительский". Подавать к тем же блюдам, что и обыкновенный майонез. Соусом майонез со сметаной можно заправлять салаты. В этом случае зелени петрушки класть не надо. На 1/4 стакана соуса майонез - 1/4 стакана густой сметаны, 1 ст. Ложку уксуса или чайную ложку лимонного сока и чайную ложку соуса "Южный" или "Любительский".. ..

(для котлет капустных или морковных и других блюд) 1 ст. Ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Полученный соус варить, непрерывно помешивая, 10 минут и по вкусу посолить. На 1 ст. Ложку муки - 1 1/2 стакана молока, 1 ст. Ложку масла.. ..

Яйца смешать с 25 г молока, вылить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности, после чего охладить и изрубить. Из муки и 50 г молока приготовить соус в виде киселя, добавить масло и рубленый омлет. Молока - 75 г, масла сливочного - 20 г, 1/2 яйца, муки пшеничной - 3 г.. ..

Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести стаканом горячего бульона, полученного при варке мясных продуктов, добавить сметану и варить на слабом огне в течение 5-10 минут. Одновременно подготовить хрен. В маленькую кастрюлю или на сковороду положить по 2 ст. Ложки сливочного масла и тертого хрена и слегка прожарить. Затем влить 1-2 ст. Ложки (в зависимости от крепости) уксуса и такое же количество воды или бульона, прибавить 1 лавровый листик, 5-8 горошин черно..