Деми-глас
(дми-гляс) густой коричневый соус, приготовленный из соуса еспаньол, который вначале кипятят, а затем снимают с него сливки, к которым в итоге добавляют белый бульон, а на Мадейре – еще и херес или похожее вино. ***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).
Дополнительный поиск Деми-глас
На нашем сайте Вы найдете значение "Деми-глас" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Деми-глас, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Д". Общая длина 9 символа