Джус
(навар. Подливка) обезжиренный сок от жаркого, застывший при охлаждении. Лучше всего для этого подходит сок от жареной телятины. В приготовлении холодных блюд подливка используется в основном для украшения холодного жаркого или блюд из дичи. А также как компонент соуса по-французски***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).
Дополнительный поиск Джус
На нашем сайте Вы найдете значение "Джус" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Джус, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Д". Общая длина 4 символа