Дичь

добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляется в пищу. Кроме мяса, Д. Даёт пух, перо, шкуры, рога. По охотничьей классификации птицы считаются пернатой, а звери четвероногой Д. Пернатую Д. По месту обитания делят на лесную, или боровую (рябчик, белая куропатка, тетерев, глухарь, фазан и др.), полевую и степную (серая и даурская куропатки, перепел, стрепет, дрофа, журавль-красавка, саджа и др.), водоплавающую (утки, гуси, лебеди и др.), болотную (кулики. Вальдшнеп, бекас, дупель, га..

ДИЧЬ - добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляют в пищу. Дает также пух, перо, шкурки, рога. Пернатая (лесная, или боровая, полевая, степная, болотная, горная) дичь - птицы. Четвероногая - зайцы и копытные животные.. ..

ДИЧЬ, добываемые охотой птицы и звери>, мясо которых употребляют в пищу. Пернатая дичь (лесная, или боровая, полевая, степная, водоплавающая, горная) - птицы. Четвероногая - зайцы и копытные> животные>.. ..

Употребляемые в пищу дикие птицы и четвероногие, на которых производится охота. Из птиц — вальдшнеп, дупель, бекас и гаршнеп, из четвероногих же олень, даниель (лань — Cervus dama), иногда лось и дикая коза называются красной Д. (Rothwild). Кабан считается черной Д. (Schwarzwild). По действующему в Европейской России законодательству (правила 3 февраля 1892 г.), охота на Д. Разрешается только в определенные для каждой породы ее сроки (см. Охота), через 10 дней по истечении которых воспрещается т..

Образовано от дикъ, а значит, напрямую связано с современным словом дикий (См. Также ). – "дикие животные, являющиеся объектом охоты".. ..

-и, ж.. ..

См. Мясо.... ..

Добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляют в пищу. Дает также пух, перо, шкурки, рога. Пернатая (лесная, или боровая, полевая, степная, болотная, горная) дичь - птицы. Четвероногая - зайцы и копытные животные.. ..

Ж. Все что дико, в различн. Знач. Место, неторнутое рукою человека или запущенное. Незаселенные места. Глушь, заросли, грушевая, яблонная дичь, дички, дикая, не привитая поросль (от корня) или заросль. | Животные, в природном, диком виде, особ. Птица, и притом снедная, составляющая промысел охотника. В тамб. Битая и замороженная впрок дворовая птица. Лягавая собака сама дичи не ест, не на себя трудится. Дичь во щах. А все тараканы. | Дикие речи, вздор, враки, пустяки нисенитница. Он порет, несет..

Ж.1) а) Дикие птицы и (реже) животные, употребляемые в пищу.б) Мясо таких птиц и животных.2) разг. Глухое, незаселенное или заброшенное место.3) разг. Вздор, чепуха, нелепость.. ..

ДИЧЬ -и. Ж.. ..

-и, ж. 1. Собир. Мелкие дикие птицы и звери как предмет охоты. Лесная д. 2. Мясо этих птиц и животных, употр. В пищу. Паштет из дичи. 3. Нелепые разговоры, чепуха, вздор (разг.). Не хочу слушать эту д. 4. Дикое, глухое место (разг.). Зашли в болотную д.. ..

Дичи, мн. Нет, ж. 1. Собир. Дикие птицы (иногда также и дикие животные). В этом лесу много всякой дичи. 2. Мясо диких птиц и мелких животных, употр. В пищу. Рагу из дичи. 3. Вздор, нелепость, чепуха (разг. Фам.). Такую дичь понес, что уши вянут. Пороть дичь. 4. Дикое, глухое место (обл.).. ..

Образовано от дикъ, а значит, напрямую связано с современным словом дикий (См. Также ). – "дикие животные, являющиеся объектом охоты".. ..

Ж., см. Ди́кий.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Кулинарное обозначение блюд, приготовленных из разных видов лесных, полевых и водоплавающих животных и птиц. Различают дичь красную (лесных и степных животных) и дичь пернатую (птиц).. ..

     Иначе леерсия. Выращивается в Индии, США, Канаде. Цвет зерен зеленовато-коричневый. Плохо разваривается, поэтому дикий рис замачивают на ночь. При приготовлении леерсию смешивают с другими сортами риса***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

(Вакх)     Бог виноградорства и виноделия в древней Греции***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Национальный азербайджанский суп, приготовленный из зерновых (горох-нут, рис), зелени (мята, кинза, кырпыгын, лук) и кислого молока (мацони, катык) с яйцом. В этот основной набор могут быть добавлены и другие компоненты, например мясные фрикадельки (см.). Особенность довги состоит в том, что кислое молоко в процессе кипячения не свертывается, а приобретает консистенцию, близкую к эластичной эмульсии. Это достигается особыми приемами. 1) длительным непрерывным помешиванием довги в течение вс..

     фр.- Longueur. Продолжительность вкусовых, и обонятельных ощущений после дегустации. Может измеряется в каудалях (и секундах). Одна из важнейших характеристик при дегустации великих вин***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..