Дуриан

(Durio zibethinus) крупное (высотой до 45 м) вечнозелёное плодовое дерево семейства баобабовых. Листья кожистые, удлинённо эллиптические, цельные. Цветки обоеполые, собраны в щитки. Плоды крупные (до 3 кг), эллипсоидальные или шаровидные, усажены твёрдыми шипами, 5-гнёздные, с несколькими семенами в каждом гнезде. Семена крупные, погружены в сочную ткань, образующуюся как вырост стенки околоплодника. Дико растёт в лесах Калимантана, Суматры и на полуострове Малакка. Разводят в Юго-Восточной Азии..

ДУРИАН - род вечнозеленых деревьев семейства бомбаксовых. Ок. 30 видов, в лесах Калимантана, Суматры и на п-ове Малакка. Дуриан обыкновенный ради съедобных плодов выращивают в Юго-Вост. Азии и на юге Индии.. ..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

Род вечнозеленых деревьев семейства бомбаксовых. Ок. 30 видов, в лесах Калимантана, Суматры и на п-ове Малакка. Дуриан обыкновенный ради съедобных плодов выращивают в Юго-Вост. Азии и на юге Индии.. ..

М.Плодовое тропическое дерево семейства бомбаксовых с листьями яйцевидной формы и цветками в зонтиковидных соцветиях.. ..

Род вечнозелёных деревьев сем. Бом-баксовых. Ок. 30 видов, в лесах Калимантана, Суматры и на п-ове Малакка. Д. Обыкновенный ради съедобных плодов выращивают в Юго Вост. Азии и на Ю. Индии. ..

(Durio), род деревьев сем. Бом-баксовых. 27 видов, в Юго-Вост. Азии. Д. Обыкновенный (D. Zibethinus) - вечнозелёное дерево вые. 27-45 м, с кожистыми, цельными продолговатыми листьями. Цветки беловатые, в небольших пучках, опыляются рукокрылыми. Плоды свисают вниз на длинных плодоножках, яйцевидные или почти шаровидные (диам. До 25 см), весят до 3 кг. Усажены твёрдыми шипами. Крупные семена окружены сочными мясистыми ариллусами, образующими кремообразную сладкую мякоть плода с неприятным запахом...

     Старославянское выражение, означающее - "жадно есть". Дрязги - осуждались, и поэтому само слово было перенесено на все негативные понятия, даже далекие от кулинарии. Первоначально же это осуждение "дрязг" выражалось в такой форме. "Яждь, яко человек, предлежащая ти, а не жри, не дрягни, да не возненавиден будешь" (XI в.) - ешь, как человек, то, что перед тобой поставлено, а не жри, не дрязгни - не насыщайся быстро и жадно. Правило это сохраняет свою силу и поныне как одно из основных в гиги..

     Листья. Их запах - слегка сладкая смесь лакрицы и только что скошенного сена. Они похожи на листья любистока, только более темные и с зазубренными краямию Замена. Любисток***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Кухонный инструмент для процеживания и откидывания жидкости при варке риса, вермишели, лапши, макарон и т.п., а также инструмент для приготовления овощных пюре, протирания ягод, фруктов, для киселей. Название происходит от немецкого - durch (через) и Schlag (удар), то есть прохождение пищевых продуктов под давлением через перфорированную поверхность с целью их измельчения и отсева.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***      Предмет поварского инвентаря, судно с многочисленными ..

     Русское кондитерское обозначение набора пряностей, употребляемых в кондитерском производстве, особенно в пряничном. В сухие духи входят. Корица, перец черный, перец душистый, бадьян, гвоздика, анис, имбирь, кориандр, цедра лимонная и померанцевая, аир, мускатный орех, мускатный цвет, ваниль.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***      Тщательно перемолотые и смешанные в порошок пряности, употребляемые в мясокоптильном производстве.      Солонина обыкновенная. Этот засол солонины..