Картофель о Браен

79

     Блюдо из ломтиков жареного картофеля, лука, сладкого перца***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).

Значения в других словарях
Карт Де Жур

     Меню дня***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Картофель

     С кулинарной точки зрения продукт, дающий возможность универсального применения и имеющий множество способов приготовления. Отваривается в воде, на пару, жарится на всех видах масла и жиров, тушится и запекается во всех средах и видах посуды и даже кандируется в сахаре. Каждый новый вид обработки сообщает картофелю новый вкус, что создает возможность чрезвычайного разнообразия картофельных блюд. На вкус картофеля и его изменение помимо обработки влияет также форма его разделки. Запекание и ..

Картофель Шато

     картофель, нарезанный кружками, или цельный (при условии, что он небольшого размера и молодой). К. Бланшируют, обжаривают соте в масле, с кусочками бекона (по желанию), до коричневого состояния. К. Является традиционным гарниром к стейку шатобриан под соусом беарнез или входит в состав многочисленных гарниров (Орлофф, Ришелье и пр.).***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Каскан

     кастрюля для варки на пару***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Дополнительный поиск Картофель о Браен Картофель о Браен

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Картофель о Браен" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Картофель о Браен, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "К". Общая длина 17 символа