Кэмберлендский Соус

88

     имеется в продаже в готовом виде. Подходит для мяса дичи и холодного жаркого (ростбифа). Рецепт кэмберлендского соуса собственного приготовления очень тонкие полоски апельсиновой цедры и очень мелко нарезанный лук-шалот сварить в красном вине, смородиновое желе смешать с мягкой горчицей, апельсиновым и лимонным соком до однородной массы. Добавить в нее красное вино с апельсиновой цедрой. Приправить соус кайенским перцем и небольшим количеством портвейна***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).

Значения в других словарях
Кэмберлендский соус

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Кхема

     Индийское блюдо из рубленого мяса с пряностями и карри***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Кырлык

     Татарская гречиха, или татарка, - мелкая, полудикая разновидность культурных сортов русской гречихи. Татарка иногда занимает компактные массивы в Южной Сибири, на Алтае, как дикое растение, но чаще сопутствует посевам ржи как сорняк.      Кулинарные качества татарки проявляются следующим образом. Кырлычная каша, т.е. Каша из дикого или культурного зерна татарки, по питательности, усвояемости и вкусу ничем не отличается от гречневой обычной каши. Она лишь имеет несколько иной аромат, привкус..

Кювье

     Шампанское из смеси различных вин.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     шампанское из смеси различных вин***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Кюммель

     Бесцветный ликер с тминным привкусом***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Дополнительный поиск Кэмберлендский Соус Кэмберлендский Соус

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Кэмберлендский Соус" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Кэмберлендский Соус, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "К". Общая длина 19 символа