Медальон

240

(фр. Медайон)     кусочек круглой или овальной формы. Используемый продукт – не только мясо. М. Только в том случае синонимичен стейку турндо, если речь идет о говядине. Медальоны различной жирности могут быть из любого вида мяса, птицы, ракообразных и даже фуа-гра. Говяжьи и куриные М. Готовят соте или просто жарят. Подают как горячими, так и остывшими. Медайон композэ состоят не из чистого продукта, а из фарша. Фаршу придают форму шариков, каждый весом 70 г, обваливают шарики в панировочной крошке и жарят соте в сливочном масле.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).

Значения в других словарях
Медальон

(франц. Médaillon, от итальянского medaglione, увеличительное от medaglia — медаль) 1) изобразительная или орнаментальная композиция (лепной или резной рельеф, роспись, мозаика) в овальном или круглом обрамлении. Применяется для декорирования зданий, мебели и др. 2) Ювелирное украшение (часто в виде овальной или круглой плоской коробочки с цепочкой), которое служит одновременно для хранения миниатюрного портрета или реликвии. М. Носят на шее.. ..

Медальон

МЕДАЛЬОН (франц. Medaillon) -1) изобразительная или орнаментальная композиция в овальном или круглом обрамлении.2) Ювелирное украшение (обычно в виде круглой или овальной коробочки). Служит для хранения портрета или какой-либо реликвии.. ..

Медальон

Собственно медаль значительного размера, выбитая в чью-либо честь или в память какого-нибудь события. В наиболее распространенном употреблении, слово М. Означает небольшой портрет или изображение какого-либо другого сюжета, писанное масляными или акварельными красками, рисованное карандашом или пером, исполненное рельефно тем или другим способом, имеющее круглую или овальную форму и оправленное рамкой, которая иногда снабжена вверху ушком, для того, чтобы вещь можно было носить на цепочке или на..

Медальон

(фр. Medaillion. Этим. См. Медаль). Большая медаль. Похожее на медаль стенное украшение или на мебели. Также круглый или овальный ящичек, носимый на шее и служащий для вкладывания портрета или волос.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)1) двустворчатая, плоская металлич. Коробочка. 2) овал, служащий рамкою как.-либо изображения.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907)1) створчатая коробочка..

Медальон

Футлярчик. ..

Медальон

М.1) Ювелирное изделие - обычно овальной или круглой формы - в виде небольшого плоского футляра, в который помещается чье-л. Изображение или вкладывается что-л. Памятное, носимое на шее.2) а) Овал, служащий рамкой для какого-л. Изображения или украшения.б) Рисунок, рельефный орнамент и т.п., заключенный в такую рамку.3) перен. Выдаваемая каждому военнослужащему на время военных действий капсула, в который - на случай гибели, тяжелого ранения и т.п. - помещается записка со всеми его личными данны..

Медальон

МЕДАЛЬО́Н -а. М. [франц. Médaillon]. ..

Медальон

[льё], -а, м. 1. Носимый на шее на цепочке маленький, обычно овальный футлярчик с каким-н. Изображением, с чем-н. Вложенным внутрь на память. Серебряный, золотой м. М. С акварельным портретом. М. С монограммой. Локон волос в медальоне. Часики-м. 2. Украшающее фасад здания, стены или мебель художественное изображение в овальной или круглой раме. Сама такая рама (спец.). Лепной, резной, живописный м. Мозаика в медальоне. II прил. Медальонный, -ая, -ое.. ..

Медальон

Медальона, м. (фр. Mйdaillon). Ювелирное изделие в форме овальной или круглой коробочки с вставленным в него изображением, носимое обыкновенно на шее. Портрет в медальоне. || Изображение или орнамент в круглой или овальной рамке (вид украшения, отделки).. ..

Медальон

Заимствование из французского, где medailion (буквально "большая медаль") восходит к итальянскому medaglione.. ..

Медальон

Заимств. В XVIII в. Из франц. Яз., где médaillon <. Итал. Medaglione, суф. Производного от medaglia «медаль». Медальон буквально — «большая медаль».Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Медальон

Медальо́н Через нем. Меdаillоn (XVIII в. См. Шульц–Баслер 2, 94) или франц. Médaillon из ит. Medaglione (см. Клюге-Гётце 383). Далее см. Меда́ль.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Медальон

        (франц. Mйdaillion, от итал. Medaglion, увеличительное от medaglia - медаль), 1) изобразительная или орнаментная композиция (лепной или резной рельеф, роспись, мозаика) в овальном или круглом обрамлении. Применяется в декорировании зданий, мебели и др. 2) Ювелирное украшение (часто в виде круглой или овальной плоской коробочки с цепочкой), которое одновременно служит для хранения миниатюрного портрета или реликвии. Медальоны носят на шее. (Источник. «Популярная художественная энциклопеди..

Медальон

(франц. Medaillon, от итал. Medaglion, увеличительное от medaglia – медаль) – изобразительная или орнаментальная композиция (лепной или резной рельеф, роспись, мозаика) в овальном или круглом обрамлении.. ..

Медальон

— изображение или орнаментальная композиция в овальном или круглом обрамлении, а также ювелирное украшение, обычно в виде круглой или овальной коробочки, служит для хранения портрета или какой-либо реликвии.. ..

Машараби

     уваренный сок граната (грузинская кухня).***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Мёд

     Натуральный продукт сложного состава, особой структуры и богатой ароматическо-вкусовой гаммы. Основной источник сладости у человека до XVI в., наложивший отпечаток на все меню сладкого стола в Европе вплоть до середины XVII в., то есть до появления и применения сахара.      Принципиально отличен от сахара по структуре, составу, температурам плавления и кипения и способности образовывать сиропы, кристаллизоваться и вступать в соединения с другими пищевыми продуктами.      Использовался преим..

Медицинские Сиропы

     Условное профессиональное название кондитерских сиропов, получаемых в кондитерском деле не из традиционных продуктов (ягод, фруктов), а из "аптечного" сырья - трав, цветов, околоплодников. Термин применялся русскими кондитерами и связан с хранением отдельных секретов производства фирменных кондитерских товаров частными кондитерскими фабриками и магазинами.      Цель "медицинских сиропов" - получение полуфабриката, обладающего естественным цветом редкого оттенка или с запахом, не свойственны..

Медовуха

     Жаргонное слово, появившееся примерно в последние 30-40 лет и означающее дрожжевую, квасную или фруктовую бражку с добавлением меда. В русском нормативном языке такого слова не существует. В Сибири этим словом иногда называют медвяную росу, вызывающую заболевание пчел.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Медальон

Филат. Назв. Марок Бельгии 1850-1868 - по форме портрета на рис.. ..

Медальон

франц. - ювелирное украшение (как правило, в виде овальной или круглой плоской коробочки на цепочке или ленте), которое может служить для хранения чего-либо на память - локона, портрета и т.п. Особенной популярностью пользовалось в эпоху романтизма.. ..

Дополнительный поиск Медальон Медальон

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Медальон" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Медальон, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "М". Общая длина 8 символа