Отпечаток

134

     фр.- Cachet. Общее впечатление от оригинального, элегантного вина***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).

Значения в других словарях
Отпечаток

Наложить отпечаток на кого, на что. Книжн. Оставить заметный след, оказать воздействие. ФСРЯ, 165.. ..

Отпечаток

ОТПЕЧАТОК. ..

Отпечаток

-тка, м.. ..

Отпечаток

• глубокий отпечаток. ..

Отпечаток

..

Отпечаток

ПечатьI.(отпечаток)(иноск.) - знак (как бы оттиск), отпечатокСр. Года ученья минули,И юноша, отмеченныйПечатью дара божьего,Стал пылким и восторженнымПевцом освобождения ...Некрасов. Кому на Руси. 1, 4. Доброе время.Ср. Смиренья с простотой лежит на нем печать,Свой страннический крест прияв, как благодать,Из дальнего села пришел он...Кн. П.А. Вяземский. На церковное строение.Ср. И я узнал тебя. Узнал!Ни время, ни чужой нарядНе изменят зловещий взглядИ это бледное чело,Где преступление и злоПечат..

Отпечаток

М.1) След, изображение, оставшееся на чем-л. От надавливания другого предмета.2) перен. Признак, являющийся следствием влияния какой-л. Среды, каких-л. Событий и т.п.. ..

Отпечаток

ОТПЕЧА́ТОК -тка. М.. ..

Отпечаток

-тка, м. 1. След, изображение, оставшееся на чём-н. От надавливания, оттискивания, печатания. Типографский о. О. Ноги на песке. Отпечатки пальцев (оставляемые на гладкой поверхности следы кожных линий ладонной поверхности пальцев). Снять (взять) у кого-н. Отпечатки пальцев (для последующего дактилоскопического исследования). 2. Перен., чего. То же, что след(во 2 знач.). О. Грусти на лице.. ..

Отпечаток

Отпечатка, м. След, изображение, оставшиеся на чем-н. От надавливания на него другого предмета. Оттиск. Отпечатки грязных пальцев на криге. Перен. Особенность, отличительный признак, свидетельствующий о каком-н. Влиянии (среды, событий и т.п. Книжн.). Отпечаток пережитых несчастий. От головы до пяток на всех московских есть особый отпечаток. Грибоедов.. ..

Отпечаток

— в палеонтологии негативный оттиск поверхности какого-либо ископаемого или его части на п., в которой он был погребен. Обычно дает представление лишь о некоторой части организма. Полнота передачи на ней разл. Деталей, в частности скульптуры, зависит от свойств г. П., являясь более совершенной у тонкозернистых разностей (напр., у глин).. ..

Отколеровать

     Выпарить влагу из жирного бульона, маргарина, сливочного масла, чтобы получить чистый жир.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Раскалить жир или масло, чтобы полностью удалить из него влагу и довести до потемнения***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Открытое Вино

     фр.- Franc. Вино с четко выраженными, без недостатков и искусственности, составляющими. Но не обязательно великое. Например, выражение "вино с открытым вкусом" означает просто отсутствие какою-либо ненормального вкуса***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Отруби

     Первая, самая грубая фракция при помоле любого зерна. В течение многих десятилетий недооценивались кулинарами и хлебопеками. Отруби обладают не только огромной пищевой ценностью, но и весьма важны в кулинарно-техническом отношении, так как значительно улучшают структуру хлебобулочных изделий.      Вне хлебопечения отруби используются для приготовления квасов, используемых в супах - кваса-сыровца, белого окрошечного кваса, а также кислых киселей - ржаного, овсяного и пшеничного.      Отруби ..

Отсушить

     Выложить на промокательную бумагу то или иное готовое изделие, обжаренное во фритюре, чтобы удалить излишний жир с его поверхности и сделать его более эффектным при подаче.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Дополнительный поиск Отпечаток Отпечаток

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Отпечаток" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Отпечаток, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "О". Общая длина 9 символа