Приправа

-ы, ж.. ..

Приварок, сдоба, специя.. ..

Ж.1) Добавление в пищу каких-л. Пряностей, кореньев и т.п. Для улучшения ее вкуса.2) То, чем приправляют кушанья для придания вкуса.3) перен. То, что сопровождает что-л., служит добавлением к чему-л.. ..

ПРИПРА́ВА -ы. Ж. То, что добавляется в кушанье для улучшения его вкуса, для аромата и т.п. П. К мясу. Овощная, грибная п. Пряная п. Суповая п. Лёгкая п. Привыкнуть к острой приправе. П. Из трав. Добавить приправу. Есть без приправы. / Разг. О том, что сопровождает что-л., служит добавлением к чему-л. Анекдот - лучшая п. Любого застолья.. ..

-ы, ж. То, чем приправляют кушанье для вкуса. Острая п. П. К супам. II прил. Приправочный, -ая, -ое.. ..

Приправы, ж. Соус. Вещество, прибавляемое в кушанье для вкуса. В качестве приправы в борщ кладут сметану.. ..

     Термин белорусской национальной кухни, обозначает продукты, образующие основную заправку мясного или рыбного бульона или гарнир вторых блюд. Роль приварков выполняют обычно овощи - картофель, морковь, капуста, брюква, а также крупы - гречневая, овсяная, пшенная, перловая, ячневая.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Нагар, образующийся на посуде (внутренней ее стороне) от ряда причин - сильного огня, преждевременного выкипания жидкости или приготовления в нечищенной, загрязненной посуде.      Чистка пригоревшей посуды всегда зависит от материала, из которого она сделана. Открытые металлические поверхности чистят солью с маслом тряпочкой. Эмалированные, покрытые патиной или нагаром, - только содой, если пригорание незначительно, и уксусом (6-9%), с экспозицией 5-6 минут, после чего пригорелые части счищ..

     родом из Индии, насчитывает в своем составе более 12 пряностей. В Индии принято самим приготовлять эту приправу по потребности и собственному вкусу, там любят острые блюда. Для приготовления кэрри нет определенных рецептов. При приготовлении холодных блюд кэрри приправляются плотные соусы и майонезы, предназначенные, прежде всего для рыбных блюд Пряные соусы в продаже их можно выбрать на любой вкус***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Термин, который в узком кулинарном смысле противополагается понятию - пряности (см.). Приправы разделяются на два больших класса - естественные, однородные, и сложные, искусственные, комбинированные. Основное назначение приправ - придать блюду или продукту определенный, направленный вкус.      К естественным приправам относятся, как правило, все продукты, обладающие четким, приятным кисловатым вкусом, хорошо сочетающимся с самыми разнообразными блюдами, - сметана, пюре алычи или ткемали, то..

1) холодное оpужие, 2) инстpумент для взлома. ..