Пряник

Вломить на пряник кому. Пск. Шутл. Сильно избить, наказать кого-л. ПОС 4, 54.. ..

-а, м.. ..

Крендель, коврижка, пряничек. ..

М.Мучное кондитерское изделие в виде толстой лепешки на меду, сахаре или патоке с добавлением каких-л. Пряностей.. ..

ПРЯ́НИК -а. М. Мучное кондитерское изделие на меду, сахаре или патоке в виде толстой лепёшки или прямоугольника. Печатный п. Мятный п. Фруктовые пряники. Пряники с начинкой.. ..

-а, м. Сладкое мягкое печенье в виде лепёшки или плоской фигурки. Медовые пряники. Расписной п. II прил. Пряничный, -ая, -ое. П. Петушок (пряник в виде петушка).. ..

Прятика, м. Сладкое печенье на меду или патоке с какими-н. Пряностями. Медовый пряник. Вяземские пряники. Мятные пряники.. ..

Слово образовано от пряный, восходящего к основе пьръ, использующейся в пьпъръ – "перец".. ..

Искон. Суф. Образование от пряный, суф. Производного (суф. -ян-) от пьръ (из пьпьръ «перец»). См. Перец.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Пря́ник пряничек, уже у Аввакума (164), диал. Пупря́ник, смол., попря́льник, севск. (Преобр.), укр. Попря́ник, блр. Попря́нiк. Произведено от пря́ный, др.-русск. Пьпьрянъ, прилаг. От *пьпьрь "перец" (Мi. ЕW 270. Преобр. II, 44). Ср. Пряное коренье, Афан. Никит. 21. См. Пе́рец.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

..

     Proof. Единиц измерения крепости алкоголя. Один proof равен 0,5% содержания спирта. Например, 80 proof означает 40% алкоголя***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Русское название жареных пирожков (см.) в отличие от печеных. Пряженцами в русской кулинарии назывались также и все виды восточных (татарских) пирожков из недрожжевого (пресного) теста, например, самсы (см.).     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Кондитерские изделия (лакомства), главными составными частями которых являются мука и мед. Пряники характерны исключительно для европейских народов. Они являются и испокон веков были национальными лакомствами русских, литовцев, эстонцев, немцев, поляков, шотландцев. Пряники вначале составлялись только из муки и меда с прибавлением в некоторых случаях к тесту яиц, а затем, с развитием различных подъемных средств - заквасок, винно-каменной соли, соды и пекарских порошков (см.) - пряники превр..

     Пряники - одна из традиционных форм русской выпечки. Они и сегодня остаются излюбленной выпечкой в предрождественские дни, хотя чаще приобретаются в магазинах готовыми. В маленьких семьях эта выпечка особенно выгодна. Если тесто приготовлено с поташем или углекислым аммонием, оно хорошо сохраняется в течение 4 недель и при этом становится все мягче и душистее. Таким образом, его можно выпекать небольшими порциями на протяжении месяца.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник..