Пряженцы

Русское название жареных пирожков (см.) в отличие от печеных. Пряженцами в русской кулинарии назывались также и все виды восточных (татарских) пирожков из недрожжевого (пресного) теста, например самсы (см.).. ..

     итальянская ветчина, слово обозначает сырые окорока, экспортируемые из Италии, например, prosciutto di Parma (пармская ветчина) или prosciutto di San Daniele (ветчина Сан-Даниель). ***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Proof. Единиц измерения крепости алкоголя. Один proof равен 0,5% содержания спирта. Например, 80 proof означает 40% алкоголя***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     В основу этого названия легло слово "пряный". В старину в пряники клали имбирь, душистый перец и прочие пряности***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Кондитерские изделия (лакомства), главными составными частями которых являются мука и мед. Пряники характерны исключительно для европейских народов. Они являются и испокон веков были национальными лакомствами русских, литовцев, эстонцев, немцев, поляков, шотландцев. Пряники вначале составлялись только из муки и меда с прибавлением в некоторых случаях к тесту яиц, а затем, с развитием различных подъемных средств - заквасок, винно-каменной соли, соды и пекарских порошков (см.) - пряники превр..