Фуршет

См. БАНКЕТ-ФУРШЕТ.(Источник. "Словарь иностранных слов". Комлев Н.Г., 2006). ..

Прием. ..

1. М.Прием с угощением, обычно состоящим из легкой закуски и напитков, которые едят и пьют стоя.2. Прил. Неизм.Организованный по принципу самообслуживания (о приеме, на котором едят и пьют стоя). Фуршетный.3. Нареч.Не садясь за стол. Стоя (о приеме с угощением, которое обычно состоит из легкой закуски и напитков).. ..

ФУРШЕ́Т -а. М. [от франц. À la fourchette - на скорую руку]. Праздничный ужин без горячих блюд, завершающий какое=л. Официальное мероприятие. Аляфуршет. Выставка завершилась фуршетом.. ..

-а, м. Небольшой приём, обычно стоя, с лёгкой закуской, напитками. Пригласить на ф. * А-ля фуршет — о небольшом приёме с лёгким угощением. Поужинать а-ля фуршет. II прил. Фуршет-ный, -ая, -ое.. ..

(от фр. Fourchette — вилка). Открытый стол, стол а-ля фуршет, за которым не сидят, а около которого стоят. Стол а-ля фуршет накрывается во время массовых приемов большого числа людей и по своему составу продуктов является холодным столом (см.). На нем, на особом приставном столике, помещаются стопками тарелки (одного или двух размеров), ложки и вилки (иногда и ножи). Обедающие подходят, берут тарелки и один из предметов столового прибора, чаще всего вилку, и выбирают на общих блюдах приглянувшу..

     (ЛЕСНОЙ ОРЕХ)      Лесные орехи (фундук) содержат много масла и при комнатной температуре быстро делаются прогорклыми. Поэтому их лучше хранить в темном и прохладном месте. Это особенно относится к нарубленным и молотым орехам. Перед выпечкой орехи желательно обжаривать на сковородке, тогда они придают изделию более крепкий аромат.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     крахмальная лапша***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     плотные рулетики из риса с различными комбинациями овощей и рыбного филе, завернутые в морскую капусту***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Осетинский пирог из пресного теста с мясной начинкой, выпекаемый на сковороде в духовке. Особенность состоит в том, что он формуется непосредственно на сковороде, а не на разделочной доске, как обычные пироги, и должен точно, без малейшего зазора быть пригнан по размерам к сковороде.      Фыдчин - закрытый пирог, и его верхняя корка накладывается, как лепешка, точно поверх сковороды, чтобы тесто заподлицо входило в нее. Лишнее тесто срезается скалкой, проведенной по верхнему краю сковороды...