Глюон

ГЛЮКОЗА (декстроза, С6Н12О6), бесцветный кристаллический сахар. В значительных количествах содержится в фруктах и меде. Не требует переваривания, а сразу всасывается в кровь. В организмах животных накапливается в резервный углерод - ГЛИКОГЕН, а потом при необходимости превращается в глюкозу и служит источником энергии для дыхания клеток. Сахар группы МОНОСАХАРИДОВ (содержится лишь один вид сахара). Глюкоза в коммерческих целях изготавливается путем ГИДРОЛИЗА крахмала с использованием соляной кис..

ГЛЮКОЗИД, органические вещества, получаемые в процессе ГИДРОЛИЗА. Состоят из углеводов, таких как ГЛЮКОЗА, и неуглеводных компонентов (спирта и фенола). Природные глюкозиды играют важную роль в метаболизме растений. Многие ПОЛИСАХАРИДЫ, такие как целлюлоза, крахмал и глицерин, с химической точки зрения тоже считаются глюкозидами. Используются в медицине в качестве красителей и ароматизаторов.. ..

ГЛЮТАМИН (COOHCH(NH2)(CH2)2CONH2), бесцветная растворимая АМИНОКИСЛОТА. Образуется при соединении одной из карбоксильнокислых групп глютаминовой кислоты с аммиаком, ядом для организма, благополучно переносит его в печень, где он превращается в мочевину, которая в виде мочи выделяется из организма.. ..

ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА (COOH(CH2)2CHNH2COOH), бесцветная АМИНОКИСЛОТА, входящая в состав белков. Одна из функций - повышение растворимости взаимодействующих белков путем передачи им отрицательного заряда. Выводит из организма вредный аммиак. Его натриевая соль (глютаминат натрия) используется как пищевой ароматизатор. См. Также ГЛЮТАМИН. ..